Invernadero De Jitomate

INVERNADERO DE JITOMATE
El jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) es una de las hortalizas de mayor consumo per cápita a nivel mundial y de las más ampliamente cultivadas en invernadero. El sistema de producción de jitomate en invernadero que normalmente se practica en Europa, Estados Unidos y México, consiste en el uso de variedades de hábito indeterminado, en densidades de población que vande 2 a 3 plantas·m–2, donde los tallos de las plantas se dejan crecer hasta más de 7 m de longitud, para cosechar 15 o más racimos por planta, en un solo ciclo de cultivo por año (Resh, 2004).
Con este sistema de manejo se alcanzan rendimientos de hasta 400 t·ha–1·año–1 (Van de Vooren et al., 1986; Winsor y Schwarz, 1990). Sin embargo, se tiene el inconveniente de que el índice de área foliar(IAF) óptimo, entendido éste como la relación de área superficial foliar con respecto al área superficial de suelo (Salisbury y Ross, 2000), se establece muy lentamente, por lo que en las primeras semanas después del trasplante, la energía luminosa incidente es subutilizada. Lo anterior repercute en una baja acumulación de materia seca, que sería mayor si toda la radiación fuera mejor interceptadapor las hojas desde que se inicia el ciclo del cultivo (Charles–Edwars et al., 1986).
Por otro lado, cuando las plantas son conducidas a numerosos racimos, en un ciclo anual, aunque el índice de cosecha y la biomasa por unidad de superficie son altos, por lo tardado del ciclo, la biomasa producida por año es baja, en virtud de que el IAF óptimo tarda mucho tiempo en establecerse y con frecuenciase sobrepasa al continuar el crecimiento de las plantas, de tal forma que sólo las hojas superiores alcanzan saturación fotosintética. Esta desuniformidad en la distribución de la luz, hace que la tasa de asimilación neta (TAN), es decir, la cantidad de materia seca (g) que se forma por cada m2·día–1, se reduzca, y por ende el rendimiento.
Por ello se ha buscado una intercepción más eficiente dela luz por el dosel, y se ha desarrollado tecnología basada en el manejo de las plantas en alta densidad de población y con despuntes tempranos (Sánchez y Corona, 1994; Sánchez y Ponce, 1998; Jorge y Sánchez, 2003), con lo que se logra establecer IAF óptimos más pronto, así como una distribución más equitativa de luz en todo el dosel, y en consecuencia incrementos del rendimiento·hectárea–1·año–1,con la ventaja adicional de que es posible obtener producto a menor costo en ciclos más cortos, con menos problemas fitosanitarios y mejor precio al concentrar las cosechas en periodos de alta demanda.
Buscando todavía mayor aprovechamiento de la radiación solar para incrementar la fotosíntesis y con ello el rendimiento, se planteó formar un dosel de plantas en forma de escalera (escaleriforme),en vez de un dosel uniforme como normalmente se cultiva, de preferencia colocando plantas de menor porte hacia el lado sur y las de mayor altura hacia el lado norte, esto considerando que en el hemisferio norte el sol recorre del oriente hacia el poniente con una inclinación hacia el sur en varios meses del año.
Así, al manejar dicho dosel con plantas despuntadas a pocos racimos, se esperaría unadistribución de la radiación fotosintéticamente activa (RFA) más homogénea por las distintas hojas que conforman el dosel, y con ello, lograr un aumento de la TAN para un IAF dado o bien aumentar el IAF sin disminución de la TAN, situaciones que pueden conducir a un incremento del rendimiento por unidad de superficie (Gardner et al., 1990).
Cabe señalar que ya se han hecho estudios en estesentido con buenos resultados (Méndez et al., 2005; Hernández et al., 2005; Vázquez et al., 2007). Sin embargo, se considera posible mejorar dicho sistema, por lo que el objetivo del presente estudio fue evaluar un sistema de producción de plantas de jitomate podadas a un tallo y despuntadas a tres racimos, que consiste en distribuir a las plantas en juegos de cinco hileras orientadas norte–sur, y...