Investigacion de empresa hotelera

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

El Departamento de Ama de Llaves tiene como actividades específicas la limpieza y presentación de las habitaciones, áreas públicas y áreas de servicio del hotel; además del control de ropa de las habitaciones, mantelería, uniformes y suministros necesarios para su operación.

MISIÓN: atender con espíritu de servicio y hospitalidad a todos los clientes por igual,manteniendo limpias a conciencia las habitaciones y áreas públicas, y buscando en todo momento la mejor forma de atender las necesidades de los huéspedes durante su estancia en el hotel.

ORGANIGRAMA Y FUNCIONES

doormes

AMA DE LLAVES: lleva a cabo una operación eficiente, económica y disciplinada del departamento.

Funciones:

a. Responsable de la excelente presentación del hotel.b. Responsable del control de inventario de: blancos de habitaciones, mantelería y uniformes de personal.
c. Verificar que las habitaciones tenga su montaje de acuerdo al estándar.
d. Llevar el control de los suministros de huéspedes y limpieza por escrito.
e. Realizar inspecciones periódicas de las habitaciones.
f. Verificar la limpieza del lobby y áreas públicas.
g.Verificar la correcta elaboración de los reportes de recepción y otros departamentos.
h. Llevar el control del “Lost and Found”.
i. Mantener actualizado el inventario del equipo de operación a su cargo, mobiliario y equipo de habitaciones y áreas públicas.
j. Supervisar los trabajos del departamento de mantenimiento.

ASISTENTE DE AMA DE LLAVES:

Funciones:

a. Ejecutar todoslos aspectos concernientes a la operación del departamento.
b. Distribuir las cargas del trabajo de las camaristas en función de la ocupación.
c. Supervisar el montaje de los carros de camaristas antes de iniciar el trabajo.
d. Revisar las habitaciones asignadas a los clientes VIP.
e. Supervisar la elaboración de los reportes de ama de llaves y su entrega oportuna a recepción.f. Llevar a cabo el inventario mensual de blancos de las habitaciones y mantelería.

SUPERVISOR DE PISO:

Funciones:

a. Verificar la excelente presentación y limpieza de pasillos y habitaciones del piso a su cargo.
b. Supervisar el montaje de los carros de piso.
c. Entrenar el personal de sección a su cargo.

JEFE DE ÁREAS PÚBLICAS:

Funciones:

a. Mantener las áreaspúblicas, centros de consumo, oficinas y áreas de servicio de acuerdo al estándar de limpieza y presentación de cada una de ellas.
b. Elaborar los reportes correspondiente a su departamento y entregarlo en el tiempo establecido.

CAMARISTAS:

a. Levar a cabo la limpieza de las habitaciones.
b. Entregar cortesías a las habitaciones.
c. Elaborar el reporte de camaristas, el cualindica el estado físico de las habitaciones de su sección: vacía sucia, vacía limpia, ocupada sucia, ocupada limpia y bloqueada.
d. Mantener ordenado y limpio el carro.

MOZOS:

Funciones:

a. Limpieza de áreas públicas y pasillos.
b. Auxiliar a las camaristas.
c. Mantener los stock del departamento.

POLÍTICAS GENERALES

Las políticas y procedimientos tanto de operacióncomo de administración van de acuerdo al tipo de hotel:

a. Mantener en perfecto estado de limpieza, presentación y mantenimiento el hotel.
b. Todo el personal del departamento debe de estar debidamente uniformado.
c. La camarista debe de llevar siempre la llave maestra de su sector.
d. Llevar la bitácora de los blancos entregados y recibidos a la lavandería.
e. Llevar labitácora de mantelería entregada y recibida a los centros de consumo.
f. La camarista deberá mantener siempre la puerta abierta a la hora de hacer la habitación.
g. Mantener el inventario de blancos y mantelería al día.

RELACIÓN DEL DEPARTAMENTO CE AMA DE LLAVES CON OTROS DEPARTAMENTOS DEL HOTEL

Recepción: principales puntos de contacto

• Notificación del estatus de...