Investigacion De Mercado

Caso Final – Curso de Investigación de Mercados

Planet Chicken

Antecedentes
Planet Chicken, “un nuevo espacio en sabor” es un restaurante cuya oferta principal es el pollo a la brasa servidoen combinaciones novedosas con la comida criolla y a precios accesibles. Los detalles sobre las características de este restaurante y su oferta gastronómica pueden observarse en su página oficial deFacebook. Su local, el inicial y principal, se encuentra ubicado en el segundo piso del centro comercial MegaPlaza, ubicado en la Panamericana Norte, en el Cono Norte de la capital. Este abrió amediados del año 2011. Este restaurante forma parte del portafolio de la empresa Wu Restaurantes, dirigida por Arnold Wu, presidente ejecutivo. La organización ya tiene dentro de este portafolio la cadenaPardo’s Chicken, Pasquale Hermanos y el restaurante Nikko. Sólo a partir de Pardo’s Chicken, cadena con locales ubicados en Perú, Chile, México y EE.UU. ya factura más de 13 millones de dólares.Actualmente cuentan con 24 locales en el Perú y esperan terminar con 50 locales en el 2015. Se está buscando en la actualidad llegar a nuevos distritos de Lima con potencial de consumo. Santa Anita, Callao,San Borja, Surquillo y San Juan de Lurigancho son los más próximos lugares de apertura. Para el ejecutivo, “el futuro gastronómico del país se encuentra en los sectores B y C de la población”.Considera que este segmento es donde radica el mayor potencial de negocios y es donde seguirá concentrado el grupo. Desde su conocimiento, reconoce que al peruano le gusta la innovación en las comidas ytambién las combinaciones. De ello no escapa el pollo a la brasa, el cual se combinaría en los hogares peruanos con arroz, pastas y otros ingredientes. El presidente ejecutivo considera que en el medianoplazo la cadena Planet Chicken tendrá 10 locales de venta. Asimismo, indica que el 2012 será el año de expansión de esta nueva cadena e incluso llegarán a Piura y Chimbote, donde incluso inaugurarán...