Investigacion De Mercados

INVESTIGACION DE MERCADOS
EMPRESA CREPES Y CREPES

INTRODUCCION


El presente trabajo realizado por los alumnos de Tecnología en Gestión Empresarial, consta de la viabilidad del montaje de una empresa de Crepes en el centro de Medellín.

Por otro lado se desea analizar el desarrollo de un programa de investigación de mercados y análisis de competencia para el producto de Crepes, quepermita el aporte de información útil para la toma de decisiones en el mercadeo de dicho producto.

Aquí reflejamos la actividad del montaje de la empresa, junto con todos los estudios que se han tenido que realizar para una buena penetración en el mercado.

No hay una fórmula mágica del éxito. Las acciones y elecciones se deben tomar tras un análisis de la situación individual, si no es así, secomienza mal a caminar.


MARCO REFERENCIAL O TEORICO


Las crepes son originarias de la región de Gran Bretaña al oeste de Francia, en donde se llaman kranpouezht; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en las fiestas de la candelaria, como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de sidra). En esta región francesa se distinguen dosplatos parecidos: las crepes elaborados con trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes elaboradas con trigo sarraceno o alforfón, en general reservadas a rellenos salados. Este tipo de trigo oscuro fue traído a Europa de china y a su paso por Europa oriental dio origen a una comida similar.

Se denomina crepes (del francés crepê, y este a su vez del latín crispus“crespo”) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo con la que se elabora una masa en forma de disco, se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

Cada día que pasa es posible visualizar la gran demanda de incorporarse a la facilidad de la preparación de los alimentos debido al ritmo de vida queactualmente nos conlleva a que se generen nuevos proyectos en todo lo que tiene que ver con comidas congeladas, comidas rápidas y restaurantes que nos proporcionen de cierta forma ser agiles, nutritivos con una buena dieta balanceada y que satisfaga completamente la necesidad del cliente.

El presente estudio nos mostrará como avanzar en el propósito de la creación de la empresas crepes y crespes en elcentro de Medellín por lo anterior se está en condiciones de afirmar que esta información nos aportara datos útiles a través a de unas encuestas realizadas para tener claridad en los conceptos de diferentes clientes en cuanto al tema de la preparación de alimentos que ya existen en el mercado.

Desde el punto de vista gastronómico del mercado es probable que logremos atraer la atracción de losclientes puesto que planteamos establecer distintas clasificaciones en este tipo de comidas.
Buscamos obtener la mayor información posible sobre el conocimiento y la aceptación de este producto.





PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Viabilidad de la empresa “Crepes y Crepes” en el mercado de los alimentos congelados en el centro de Medellín.


JUSTIFICACION

Se toma la decisión de crear“Crepes y Crepes” debido a la facilidad en la preparación de los alimentos y teniendo en cuenta el ritmo de vida que actualmente vivimos, además de que muchas personas estamos cansadas de comer en sitios donde no se ofrece otra alternativa que no sea frito, productos de panadería o dulces; y a quien no le gustaría contar con un lugar donde se puedan sentir complacidos con la alimentación.

Aunquesabemos que el riesgo de invertir en un producto que ya existe en el mercado es alto al competir con las empresas que ya están posicionadas y cuentan con un segmento de población leales a su marca y producto, se puede decir que como nuevos competidores tenemos la ventaja de contar con un consumidor educado y con hábitos de consumo de este producto. Si esperamos entrar al mercado con un...