Investigacion De Mercados

Universidad Tecnológica Centroamericana
(UNITEC)

Asignatura: Investigación de Mercados 1


14 de marzo, 2011 San Pedro Sula, Cortes
INDICE:

* Resumen Ejecutivo………………………………………..Pág. 2

* Objetivos…………………………………………………….Pág. 3

* Contenido
* Definición del Problema…………………………..Pág. 4
* Tareas Implicadas………………………………….Pág. 5
* ContextoAmbiental………………………………..Pág. 6
* Antecedentes................................................Pág. 7
* Planteamiento del Problema……………………...Pág. 9
* Preguntas de Investigación………………………..Pág. 10
* Diseño de Investigación…………………………….Pág. 11
* Técnica de Escala…………………………………….Pág. 16
* Encuesta……………………………………………….Pág. 17
* Desarrollo y Prueba Previa………………………..Pág. 19
* Técnica de Muestreo………………………………..Pág.23
* Análisis de Datos……………………………………Pág. 24

* Conclusiones………………………………………………..Pág. 30

* Bibliografía………………………………………………....Pág. 32
*

Resumen Ejecutivo

En el siguiente trabajo presentaremos un estudio de mercado analizando los motivos por las cuales Applebee’s experimenta una baja afluencia de clientes, qué tiene la competencia que nosotros no y también proporcionar lassoluciones a los problemas encontrados.
Utilizaremos las entrevistas a profundidad con los expertos del tema, encuestas a nuestro mercado meta que es la población de 18 – 40 años con domicilio en el sector noreste y suroeste de la ciudad de San Pedro Sula.
En base a la competencia nos guiaremos usando a los demás restaurantes de comida casual que hay en la ciudad, así como restaurantes de comidarápida, casera, gourmet que son competencia directa o indirecta, averiguaremos que piensan nuestros consumidores sobre nosotros y sobre el mercado.
 
Haremos uso del sistema estadístico SPSS para determinar la relación entre cada una de las variables, como ser, gustos de comida, rangos de edades de nuestros clientes, ingresos, restaurantes favoritos, para saber a qué segmento de la población legusta X producto o servicio o con que segmento se identifica mas Applebee´s y si es el que buscamos.

OBJETIVOS
Objetivo General:
Resolver el problema de las bajas ventas en la cadena de restaurantes Applebee’s.
Objetivos Específicos:
* Investigar porque el consumidor prefiere asistir a los restaurantes de la competencia.
* Investigar como considera el cliente el servicio y lacalidad del producto de Applebee’s.
* Investigar cuales los factores en los que el cliente se fija al momento de elegir a que restaurante asistir.
* Determinar cuáles son las causas de las bajas ventas en Applebee’s.

DEFINICION DEL PROBLEMA

En la investigación de mercado que se está realizando a la franquicia Applebee’s, debemos definir el problema. Según dice Naresh K. Malhotra, en sulibro de Investigación de Mercados, Capitulo 2, a la hora de definir el problema de una investigación se deben seguir un procedimiento, en donde se necesita realizar ciertas tareas implicadas en la definición del problema. Estas consisten en entrevistas con expertos en el tema, discusiones con los tomadores de decisión, análisis de datos secundarios. Luego se debe de evaluar el contexto ambiental, endonde se evalúan los antecedentes de la empresa, ciertos factores esenciales que tienen que ver con el problema, los recursos y limitaciones de la empresa, entre otros. Se define el problema, mediante la identificación del problema general y especifico. En base a este problema, se desarrolla un enfoque, el cual incluye un marco teórico, las preguntas de investigación con sus respectivashipótesis.
Basado en todo esto, es que decidimos recabar la información y definir el problema de la siguiente manera:

TAREAS IMPLICADAS

Las tareas implicadas de nuestro proyecto consistieron en: una entrevista con expertos en el tema, el Lic. Juan Carlos Alatorre, Director General de Applebee’s y el Lic. Roberto Cardona, Gerente de Recursos Humanos de Corporación Lady Lee....