Investigacion De Operaciones

República Dominicana

Universidad Católica Santo Domingo
Facultad de ciencia y Tecnología
Escuela de Informática

ESTUDIO SOBRE LA SIMULACIÓN DEL PROCESO DE COLA DEL AREA
DE CAJA EN CARIBE TOURS AV. 27 FEBRERO.

Investigación de Operaciones II

Prof. José Miguel Fernández

Ciro Perez Garcia 2007-1221
Jose Uribe xxxx-xxxx
Luis Danielxxxx-xxxx

Diciembre , 2011

DEFINICIÓN DEL TEMA

Estaremos verificando y analizando el sistema actual de la caja 1 de las cajas del Pica Pollo Victorino, ubicado en la Av. Nuñez de Cáceres. Luego de realizar el análisis del proceso de cobro de una caja, se presentará un sistema propuesto para el proceso, utilizando como herramienta la Simulación de sistemas.

PLA

NTEAMIENTO DELPROBLEMA

Pica pollo Victorina, comúnmente definida como una compañía de ventas de pica pollo y otros tipos menú que se caracteriza por vender comida rápida a la población. Lo que representa un aspecto económico de notaria importancia para el desarrollo futuro de las empresas.
En base a esta realidad, Pica pollo Victorina es una compañía que pretende captar todo tipo de población a través de agilizarlos procesos de ventas al cliente. La principal meta de la compañía es permitir que las empresas puedan cubrir la demanda de la población en un tiempo mínimo.
Por la desorganización que presentan a la hora de atender un cliente se dan los siguientes puntos como consecuencia:
* Incomodidad del cliente
* Pérdida de tiempo y dinero
* Perdida de cliente

Con el estudio que serealizara, se buscara encontrar las causas principales por la cual se pierde clientela y se ocasionan los problemas para la compañía.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo realizar el proceso de simulación de líneas de espera de las cajas de Pica Pollos Victorina?

SISTEMATIZACIÓN

1. ¿Con cuántas cajas se dispone para el servicio?

2. ¿Qué cantidad de clientes se reciben en horas pico?3. ¿Qué cantidad de clientes son atendidos en cada caja?

4. ¿Cuál es el número promedio de clientes atendidos en una hora?

5. ¿Cuál es el tiempo promedio de servicio?

6. ¿Cuál es la probabilidad de hallar el sistema ocupado o vacío?

7. ¿Cuál es el número de clientes esperando en cola?

8. ¿Cuál es el número de clientes esperando en el sistema?

9. ¿Cuál es eltiempo promedio de espera en el sistema en cola?

10. ¿Cuál es el comportamiento de los clientes en la cola?

OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

General:
Creación de un sistema de espera para Pica Pollos Victorina.

Específico:
* Determinar la probabilidad de hallar el sistema ocupado o vacío.

* Determinar la cantidad de clientes que son atendidos en cada caja.

* Determinarel número de clientes esperando en el sistema.

* Calcular el tiempo promedio de espera en el sistema en cola.

* Determinar tiempo promedio de servicio al cliente

PLAN DE ESTUDIO (ANÁLISIS DEL PROCESO A SIMULAR)
Información General

Empresa: Pica Pollos Victorina
Ubicación: Av. Winston Churchill Esq., Gustavo Mejia Ricard (Multicentro Churchill)
Cantidad de cajas: 2

ElPica Pollo Victorina de la Av. Winston Churchill Esq., Gustavo Mejía Ricard (Multicentro Churchill) está situado dentro de las instalaciones de uno de los puntos más concurridos de nuestro país que es Multicentro Churchill.

Dentro de estas instalaciones tiene la ventaja de que gran cantidad de personas acuden a realizar diferentes tipos de compras y realizan la compra de un rico pica pollo.En esta sucursal de pollos Victorina se tiene un horario donde acude una gran cantidad de personas que es en el horario de 1:00pm a 3:00pm y en el horario nocturno de 7:00pm a 8:00pm, los días más concurridos son los fines de semanas y el día con menor asistencia del público son los martes.

El proceso que realiza el cliente cuando entra al establecimiento es el sgte:

1. Se coloca en...