Investigacion pesquera

INFRAESTRUCTURA HIDRÁULICA PARA ACUICULTURA. Un aporte en la compilación y adaptación del conocimiento ingenieril a la Acuicultura SÁNCHEZ ORTIZ Iván Andrés1 - SALAZAR CANO Roberto2 .
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Ing. Civil Esp. Profesor Asistente Ingeniería en Producción Acuícola Universidad de Nariño. 2 Ing. Civil M. Sc. Profesor Titular Ingeniería Civil Universidad de Nariño Revista Electrónica de Ingeniería enProducción Acuícola año II, vol. 2, 2007. ISSN 1909 - 8138 INTRODUCCIÓN Colombia es considerado como uno de los países con mayor biodiversidad y riqueza hídrica del mundo; sin embargo, los fenómenos sociales, económicos y ambientales tanto nacionales como globales afectan cada vez más a las especies animales y vegetales y desafían seriamente a las fuentes hídricas (incluso llevándolas en algunos casoshasta su desaparición) alterando dramáticamente sus características de cantidad y calidad y disponibilidad desde el punto de vista geográfico. Ante la inquietud sobre si el agua es un recurso finito o infinito GIJZEN y GALVIS (2000) afirman que el agua no posee una distribución uniforme en el tiempo y el espacio, por ello una cuestión importante es saber si se estará en capacidad de proporcionarsuficiente cantidad de agua, con la correcta calidad y en el momento preciso. La anterior reflexión no es únicamente aplicable a los proyectos de abastecimiento para consumo humano sino que trasciende hasta la mayoría de los proyectos productivos tales como los dedicados a la acuicultura. Según los datos reportados por la FAO (2004) en cuanto a proyecciones de la demanda de pescado para consumohumano y crecimiento demográfico, se prevé un desequilibrio importante respecto a la cantidad de toneladas que regularmente proporciona la pesca de captura, pues se supone que, aún en el caso de que el consumo humano de pescado per cápita se mantenga en el nivel de 1995/96 de 15,6 kg por persona, el crecimiento demográfico generará una demanda (126,5 millones de toneladas) que será superior a los99,4 millones de toneladas disponibles en 2001. La Acuicultura entendida como el cultivo y explotación de organismos hidrobiológicos bajo condiciones controladas por el hombre hasta su cosecha, procesamiento, comercialización y consumo fundamenta sus actividades en la producción de especies en el medio acuático que cada vez requiere un mayor y más eficiente manejo gracias a la evidente escasez tantoen calidad como en cantidad. Según la FAO (2004) La producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura suministró alrededor de 101 millones de toneladas de pescado para el consumo humano en 2002, lo que equivale a un suministro per cápita aparente de 16,2 kg (equivalente de peso en vivo), cuyo crecimiento desde 2000 se debió a la acuicultura. Igualmente afirma que la producción acuícolade pescado para la alimentación humana continúa siendo principalmente (57,7 %) de agua dulce. En una sociedad con una distribución tan inequitativa de los ingresos como la colombiana y con un elevado número de fuentes de agua superficial y cuerpos de agua disponibles cobra cada vez más importancia el desarrollo de la acuicultura como alternativa para la producción de alimento y generación derecursos. Justamente en respuesta al evidente y necesario crecimiento de la acuicultura como uno de los mecanismos para garantizar seguridad alimenticia y fuente de empleo e ingresos a las poblaciones más desfavorecidas se hace necesario optimizar el uso del recurso agua antes, en y después del proceso productivo. Para lograr ese propósito es preciso –

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desde el punto de vista ingenieril- lacorrecta conceptualización del proyecto, con el acopio de suficiente información técnica, productiva y biológica y la aplicación de los métodos de diseño apropiados que permitan ejecutar obras lo más seguras, económicas y funcionales posibles. Ello implica la formalización de algunos de los métodos de diseño y construcción tradicionalmente aplicados en las estaciones y empresas piscícolas pues...