INVESTIGACIÓN

Pre-esfuerzo

Uno de los resultados del proceso de calentamiento es que el aceite principal del agua se libera y en gran medida se pueden eliminar de los sólidos mediante el drenaje sencillo. La eliminación de más líquido se consigue mediante el tratamiento posterior de la parte sólida en prensas o centrifugadoras, o en una combinación de los dos.

Para facilitar el funcionamiento de laprensa, el líquido liberado en la olla de cocción se drena de la pasta de pescado coagulada en un transportador de tamiz o en un colador vibratorio o rotatorio. La figura 8 muestra un transportador de tamiz fijado en una pendiente entre la cocina y la prensa. Está diseñado en el mismo principio que el de un transportador de tornillo, excepto que el extremo inferior (que más cerca de la cocina) estáequipado con un filtro fácilmente reemplazable en la forma de un medio cilindro. Los filtros con diferentes tamaños de las perforaciones pueden ser necesarios para diferentes tipos de pescado. La figura 9 muestra un colador vibratorio. El principio fundamental aquí es que el material cocido es transportado a un tamiz que se mantiene vibrante por un motor eléctrico. La fase liquida pasa a través delos agujeros de tamiz, mientras que la fase sólida se hace vibrar a lo largo de la superficie del filtro a una toma de corrientes.

Al presionar

Para garantizar el libre drenaje de líquido en la prensa, el material debe ser poroso, es decir, no debe haber muchos canales abiertos en su masa para el paso del líquido. El material cocido de peces pequeños y autolizada será, por regla general,contienen grandes cantidades de partículas finas (fangos) que tienden a obstruir los canales. En tales casos, la porosidad de la torta de prensa puede ser mejorada mediante el aumento del diámetro de los orificios de la pre-filtro. La mayor parte de las multas seguirá entonces la fase liquida y no obstaculizar la función de la prensa. Para beneficiarse de esta medida, la capacidad de los decantadores(desazolve centrifugadoras) debe ser suficiente para manejar el aumento de volumen de los lodos en el líquido.

El propósito de la prensa para exprimir es tanto líquido como sea posible de la fase sólida. Esto es importante no sólo para mejorar el rendimiento en aceite y la calidad de la comida, sino también para reducir el contenido de humedad de la torta de prensa en la medida de lo posible,reduciendo así el consumo de combustible de los secadores y el aumento de su capacidad.

Dos tipos de prensa continua se utilizan en la industria de la harina de pescado, los cuales se proporcionan con uno o dos tornillos. Tanto el trabajo en el principio de transportadores de tornillo helicoidales que giran en una jaula hermética, que está provisto de perforaciones para el drenaje de líquido deprensa. Los tornillos se hacen con una forma cónica, asegurando así que el volumen entre los vuelos se educe gradualmente. Esto significa que el material, durante el paso a lo largo de la prensa, se somete a presiones cada vez mayores y, como consecuencia, se expresan cantidades adicionales de líquido. El rendimiento de la prensa está determinado en gran medida por el perfil y la relación decomprensión de los tornillos, es decir, la elación entre los volúmenes de vuelos de la entrada y salida de vuelos. Si se deben utilizar los tornillos estándar a base de pescado de la naturaleza y la calidad media o tonillos con un perfil especial y la relación de comprensión, es una cuestión de una cuidadosa consideración y discusión con el fabricante de la prensa.

De vez en cuando seexperimentan dificultades, sobre todo en el tratamiento de pescado suave y autolizada. Este problema puede ser minimizado mediante la incorporación de dispositivos especiales en la prensa de tornillo único, pero la medida más eficaz es el uso de dos tornillos montados lado a lado y girando en direcciones opuestas

PRENSA
Calculo de la capacidad de la prensa
NT Cantidad de Tornillos
D Diámetro...