Investigación

INVESTIGACIÓN




SENSIBILIZACIÓN A LAS AUTORIDADES DEL MINISTERIO DE SALUD Y LA CAJA COSTARRICENSE DEL SEGURO SOCIAL, A FIN DE QUE SE IMPLEMENTE UN PLAN DE EDUCACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES, COMO ESTRATEGIA DE PREVENCIÓN DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA







GUANACASTE, COSTA RICA
6 DE NOVIEMBRE 2012

TABLA DE CONTENIDOS


Tabla deContenido…….………………………………………………………………….…i
1. CAPITULO I. INTRODUCCION…..……………………………………………….…...1
1.1 Antecedentes………………..…………………………………………………...1
1.2 Justificación y planteamiento del problema……...……………………………...2
1.3 Objetivos del proyecto...…………………………………………………………3
1.3.1 Objetivo general……………………………………………………….3
1.3.2 Objetivos específicos…………………………………….…….………3
1.4 Proyecciones ylimitaciones………….…………………………...……….…….4
2. CAPITULO II. MARCO TEÓRICO……………………………………………….…….5
2.1 Sobrepeso y obesidad………..………………..……………………….………...5
2.2 Adultos……….………………………………………………………………….6
2.3 Niños y adolescentes…………………………………………………………….7
2.4 Factores de riesgo………………………………………………………………..7
2.4.1 Inadecuados hábitos alimenticios………….……………………………72.4.2 Sedentarismo……………..………...……….………………………….8
2.4.3 Hereditario…………………..………………………………………….8
2.5 Prevención…………………………..………………………………………….....8
2.5.1 Alimentación saludable………………………………………………….8
2.5.2 Actividad física………………………………………………………….9
3. CAPITULO III. MARCO METODOLÓGICO…………………………………………11
3.1 Tipo deestudio…………………………………………………………………11
3.2 Sujetos y fuentes de información………………………………………………11
3.2.1 Sujetos de información.………………………………………………11
3.2.2 Fuentes de información………………………………………………12
3.3 Técnicas e instrumentos de recolección de información……………………….12
3.3.1 Revisión documental…………………………………………………12
3.3.2 Cuestionario……………………………………………………….….13
4. CAPITULO IV. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN RECOLECTADA…………….14
4.1 Descripción delcorrecto análisis de la información…………………………...14
5. CAPITULO V. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………….15










1. CAPITULO I. INTRODUCCIÓN

1.1 Antecedentes
Se ha dado un auge muy significativo en los últimos años, al aumento y aparición de casos de sobrepeso y obesidad, así como de otras enfermedades, causadas por una alimentación inadecuada, poco saludable. A nivel latinoamericano,se han generado preocupaciones entre los distintos entes encargados de velar por el bienestar de la salud pública.

Costa Rica no ha escapado a esta realidad alimentaria, causada por los procesos de globalización y desarrollo. Que han generado en gran parte de la población costarricense, un alejamiento al consumo de alimentos saludables, prefiriendo alimentos procesados y producidosindustrialmente, que suelen ser más ricos en grasas, calorías y sodio.
Provocando así, un excesivo aumento de casos de sobrepeso y obesidad, como de otros males entre ellos la diabetes, presentes tanto en adultos como en adolescentes y niños.

Esto a pesar que la población tiene un cierto conocimiento sobre alimentos saludables.
Sin embargo, los hogares costarricenses, no consumen los mismos o lo hacenen muy poca cantidad. Esta problemática se puede evidenciar en el marco del informe de un grupo focal efectuado por la investigadora, durante el mes de Octubre del 2012, en la Y Griega de Bejuco. Entre su resultado se evidencia la apatía de los padres de familia para implementar cambios saludables en la alimentación, así como su desconocimiento sobre los beneficios generados a mediano y largoplazo en la salud.

La falta de conciencia de la población y padres de familia para mejorar la alimentación, ha generado en la investigadora la inquietud de conocer las razones por las que no emplean el consumo los alimentos saludables, por el contrario prefieren los alimentos con altos niveles de grasa saturada y calorías.


1.2 Justificación y planteamiento del...