iOS ¿Que pasó con ellos?

Enfermedad Celiaca.
Produce inflamación en el intestino delgado y daño a su revestimiento. Esto impide la absorción de nutrimenos de los alimentos. El daño a la mucosa del intestino proviene deuna reacción a la ingestión de gluten
Se desconoce la causa exacta. El revestimiento de los intestinos tiene pequeñas proyecciones que contienen zonas llamadas vellosidades. Estas estructuras ayudan aabsorber los nutrientes. Cuando las personas con este padecimiento consumen alimentos o usan productos que contienen gluten, su sistema inmunitario reacciona causando daño a estas vellosidades. Comoresultado de esto, las vellosidades son incapaces de absorber los nutrientes en forma apropiada. Por lo tanto, una persona resulta desnutrida.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo,centeno y cebada. La mayoría de las personas pueden comer gluten sin tener ningún problema, pero aquellas que tienen enfermedad celiaca no deben comer gluten
El gluten es encontrado en el trigo,centeno, cebada y cualquier otro alimento hecho con estos granos.
Puede ser especialmente difícil evitar el trigo porque esto significa que debe evitar todas las harinas e ingredientes hechos con trigo.Estos incluyen:
Harina Blanca
Trigo
Germen de Trigo
Salvado de Trigo
Alimentos que son usualmente hechos con trigo incluyen:
Pasta
Pan
Tortillas de Harina
Galletas
MuffinsBollos de pan(biscochuelos)
Pastelitos
Cereales
Galletas integrales
Cervezas
Avena (vea la seccion de Avena abajo)
CrutonesLos síntomas de la EC pueden ser diferentes de una persona a otra. Esto puededificultar el diagnóstico. Por ejemplo, una persona puede presentar estreñimiento, una segunda puede tener diarrea y una tercera puede no presentar ningún problema con las deposiciones.
Los síntomasgastrointestinales abarcan:
Dolor abdominal, distensión, gases o indigestión
Estreñimiento
Disminución del apetito (también puede aumentar o permanecer inalterable)
Diarrea, sea constante o intermitente...