isomeria

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Estos enlaces son “enlaces de alto contenido energético”, se encuentran en los nucleótidos
y su hidrólisis está ligada a la liberación de energía útil para la célula. En otras ocasiones se
forman anhídridos mixtos, en los que intervienen dos grupos ácidos diferentes; también
los anhídridos mixtos constituyen “enlaces de alto contenido energético”.

Nodebe confundirse el enlace anhídrido de ácido fosfórico con el enlace éster
fosfórico ni con el fosfodiéster.
Es frecuente que en las mismas biomoléculas se encuentren más de un grupo
funcional, tal es el caso de los monosacáridos que contienen un grupo carbonilo y
varios hidroxilos o de los aminoácidos en los que existen, al menos, un grupo amino y
un carboxilo. Por otra parte también esfrecuente encontrar diversas agrupaciones
derivadas en una misma biomolécula, un ejemplo de ello son algunos tipos de lípidos
(fosfátidos de glicerina) en los que se encuentran enlaces de tipo éster carboxílico y
éster fosfórico; o un nucleótido con enlaces N-glicosídicos, enlace éster fosfórico y
del tipo de anhídrido de ácido. Todo ello contribuye a la inmensa diversidad de las
biomoléculas.
Ladiversidad de estas moléculas también se incrementa por el hecho de pueden
existir en distintas formas isoméricas.

Isomería
Son isómeros los compuestos que poseen la misma fórmula global, pero presentan
propiedades distintas. La isomería se debe a que la distribución de los átomos y el tipo de
enlace que se establece determina las propiedades de las moléculas y estas no pueden
inferirse desu fórmula global; los isómeros se diferencian en su estructura o en su configuración, o en ambas características, es por ello que la isomería se clasifica en estructural
o plana y la espacial o estereoisomería. A continuación se revisan las principales características de cada tipo.

Isomería estructural
Se debe a diferencias en la estructura de los distintos isómeros y puede ser de 3 tipos:de cadena, de posición y de función.
Isomería de cadena

Este tipo de isomería estructural se debe a la disposición distinta que pueden adoptar
los átomos de carbono en las cadenas carbonadas.

16 Bioquímica Humana

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Isomería de posición

Esta variante de isomería estructural se debe a la existencia de compuestos cuya
única diferencia consiste en laposición que ocupa un determinado grupo funcional en la
cadena.

Isomería de función

Son isómeros de función los que poseen grupos funcionales diferentes a pesar de
presentar una misma fórmula química. Un ejemplo lo constituyen el alcohol etílico y el
éter metílico, ambos con C2H6O como fórmula.

Isomería espacial
Este tipo de isomería la presentan aquellos compuestos que sediferencian en su configuración espacial. Esta isomería comprende dos grupos principales: isomería geométrica
e isomería óptica.
Isomería geométrica

Ocurre cuando en una molécula están presentes dobles enlaces o anillos, los átomos
involucrados en estas estructuras tienen ciertas restricciones en los giros, la rotación de
los átomos de carbono está limitada y debido a esto la posición de los grupossustituyentes
unidos a ellos queda fijada en el espacio, a uno u otro lado del anillo o doble enlace. De
esta manera el buteno-2 puede existir en dos configuraciones geométricas.

Como puede apreciarse la disposición de los grupos sustituyentes unidos a los átomos
de carbono en el isómero cis se disponen hacia el mismo lado del doble enlace y hacia
lados distintos en el isómero trans. Ambostipos de isómeros se pueden encontrar en las
biomoléculas.
Isomería óptica

La isomería óptica se presenta en los compuestos que poseen algún centro de asimetría
y se manifiesta por la capacidad que tienen estos isómeros de desviar el plano de vibración
Capítulo 2. Introducción al estudio de las biomoléculas

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de la luz polarizada, hacia la...