Ivestigacion De Mercado Empanadas

INVESTIGACION DE MERCADOS



PROYECTO DE EVALUACION DE UNIDAD 2
CASO 3
DESARROLLO DE PRODUCTO




RESUMEN

Realizamos una investigación de mercado cualitativa acerca del producto de coyotas con relleno de cajeta con la finalidad de medir la factibilidad del negocio y encontramos como resultado que seria beneficioso un ligero cambio en nuestro producto.

INTRODUCCION.-------------------------------------------------
El objetivo de nuestro proyecto es demostrar la viabilidad que tiene nuestro producto (empanadas maría ) de distribuirse por el mercado local además de comercializarse por la región y posteriormente a nivel nacional . Durante el siguiente documento expondremos de manera concisa la descripción de cada una de las partes que incluye la investigación realizadacon la cual demostramos la aceptación que tiene nuestro producto asi como el potencial que tiene para expanderse hacia nuevos mercados :
a) Antecedentes: Todos las investigaciones asi como desarrollo de productos similares que anteriormente ya se habían comercializado en la región
b) Objetivo : Determinar el objeto de la investigación 
c) Justificacion : El porqué de la investigación queestamos realizando
d) Metodología : Investigacion que realizamos sobre nuestro producto , de manera primaria asi como la secundaria
e) Identificacion de producto competidor : Principal competencia que cuenta nuestro producto
f) Diferenciacion de nuestro producto con el competidor: Describir las características que nos diferencian de la competencia
g) Caracterizacion del cliente : Identificar anuestros clientes potenciales
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ANTECEDENTES.
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Las empanadas han sido un producto típico y clave en la historia culinaria de nuestro país y han sido modificadas a lo largo del tiempo. Durante los últimos 20 años se le ha dado mucha importancia al consumidor, esto ha forzado a los productores a innovarel producto, a producirlo según los gustos del cliente.
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El nuevo mercado obliga a los empresarios a modificar los procedimientos y costumbres de su empresa. Sin embargo muchos negocios de nuestro país y mas notoriamente en nuestro región no pasan al siglo XXI.
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La empanada en la región esproducida de forma tradicional, contando como única infraestructura y herramientas de trabajo la que ofrece el hogar (estufa, refrigerador, ollas estándar) e igualmente se comercializa en pequeños establecimientos locales, entre conocidos, familiares o en el peor de los casos tocando puertas para ofrecer el producto.
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Se conocen muy pocos competidoresformales en la región dado a que la gran mayoría de quienes manejan este producto o productos similares distribuyen sus mercancías de una manera completamente informal con una producción en fases rudimentarias, lo que ha dado como consecuencia la poca o nula existencia de competidores formales, falta de marcas y empresas a seguir, sólo existe el producto por si mismo, sin ninguna clase demercadotecnia.
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Ya con lo mencionado dejamos de lado la mercadotecnia del producto, conformándose el consumidor con una simple etiqueta improvisada con papel y grapa nombrando el sabor de la empanda.
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De los pocos competidores formales que encontramos están “Empanadas Pupy” la cuál sólo ofreceempanadas con relleno de sabor a fresa, piña, cajeta o el que desee el cliente, contando sólo con un anuncio sin logotipo en una página de internet poco visitada, otorgando sólo el número telefónico. Por otra parte se encuentra la empresa “La yaquesita” la cuál cuenta con una organización más formal y estructurada, con una amplia descripción de su giro, además de distribuir sus productos en las cadenas...