jaajaja
Páginas: 3 (735 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2013
El ají
Historia
Hay evidencias arqueológicas en México que el género Capsicum fue cultivado hace más de 6000 años y que es uno de los primeros cultivos en América que se autopoliniza. Dichocultivo se habría dado simultáneamente en diferentes lugares de Sudamérica y Centroamérica.5
Una versión alternativa para la expansión del pimiento es que los portugueses obtuvieron de España, y loscultivaron en Goa (India), que era colonia de este país. Desde allí se extendió a través de Asia Central y Turquía, hasta Hungría, donde se convirtió en la especia nacional bajo la forma del pimentón.
En1995, el arqueobotánico Hakon Hjelmqvist publicó un artículo en Svensk Botanisk Tidskrift afirmando que había evidencias de la presencia de ají o chile en Europa en épocas anteriores a Colón. SegúnHjelmqvist, en una excavación en San Botulfo en Lund (Suecia) se hallaron un Capsicum frutescens en un estrato, supuestamente, del siglo XIII. Hjelmqvist cree que procedía de Asia. El autor firma queCapsicum fue descrito por Teofrasto (370–286 a. C.) en su De historia plantarum.
Otra hipótesis sería que fue traído a Europa septentrional por los Vikingos, que podrían haber viajado, y vuelto de,América antes que Colón, más precisamente en 985 en los viajes de Leif Eriksson y de sus sucesores.10 11 12 13 También, sobre el siglo I a. C., el poeta romano Marcial menciona un piperve crudum en susLibros XI y XVIII, describiéndolo como largo y con semillas, una descripción que parece encajar, pero que también podría hacerlo con la pimienta larga (Piper longum), que era conocida en el imperioromano.
GENERALIDADES
Los AJÍES pertenecen al Género Capsicum, conformado por más de 25 especies, 5 de ellas domesticadas desde épocas prehispánicas en Centro y Sudamérica.
Los AJÍES tuvieronsu origen en la zona andina y selvática de lo que antes se denominó el Alto Perú, y hoy pertenece a Bolivia. Desde allí se dispersaron al resto del continente por intermedio de las aves, quienes al...
Historia
Hay evidencias arqueológicas en México que el género Capsicum fue cultivado hace más de 6000 años y que es uno de los primeros cultivos en América que se autopoliniza. Dichocultivo se habría dado simultáneamente en diferentes lugares de Sudamérica y Centroamérica.5
Una versión alternativa para la expansión del pimiento es que los portugueses obtuvieron de España, y loscultivaron en Goa (India), que era colonia de este país. Desde allí se extendió a través de Asia Central y Turquía, hasta Hungría, donde se convirtió en la especia nacional bajo la forma del pimentón.
En1995, el arqueobotánico Hakon Hjelmqvist publicó un artículo en Svensk Botanisk Tidskrift afirmando que había evidencias de la presencia de ají o chile en Europa en épocas anteriores a Colón. SegúnHjelmqvist, en una excavación en San Botulfo en Lund (Suecia) se hallaron un Capsicum frutescens en un estrato, supuestamente, del siglo XIII. Hjelmqvist cree que procedía de Asia. El autor firma queCapsicum fue descrito por Teofrasto (370–286 a. C.) en su De historia plantarum.
Otra hipótesis sería que fue traído a Europa septentrional por los Vikingos, que podrían haber viajado, y vuelto de,América antes que Colón, más precisamente en 985 en los viajes de Leif Eriksson y de sus sucesores.10 11 12 13 También, sobre el siglo I a. C., el poeta romano Marcial menciona un piperve crudum en susLibros XI y XVIII, describiéndolo como largo y con semillas, una descripción que parece encajar, pero que también podría hacerlo con la pimienta larga (Piper longum), que era conocida en el imperioromano.
GENERALIDADES
Los AJÍES pertenecen al Género Capsicum, conformado por más de 25 especies, 5 de ellas domesticadas desde épocas prehispánicas en Centro y Sudamérica.
Los AJÍES tuvieronsu origen en la zona andina y selvática de lo que antes se denominó el Alto Perú, y hoy pertenece a Bolivia. Desde allí se dispersaron al resto del continente por intermedio de las aves, quienes al...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.