Jabones Y Detergentes

¿Cómo se elaboran los jabones?
Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos de 12 o más átomos de carbono. Desprenden la suciedad (lavan) porque las colas hidrófobas de las moléculasde jabón se unen a las grasas, mientras que las cabezas hidrófilas lo hacen al agua; así la grasa se desprende y queda flotando en el agua jabonosa. Se fabrican a partir de grasas animales o vegetalesmediante una reacción química llamada saponificación, en la que una grasa sufre una hidrólisis en presencia de un álcali como NaOH; se rompen los enlaces éster y se forma jabón, quedando libre laglicerina.

La reacción química que se efectúa en la fabricación de jabón se puede representar en forma general:

Ácido graso + SOSA = JABÓN + Agua

MATERIALES:
 Aceite deoliva (o aceite usado de cocina).
 Cloruro de sodio.
 Probeta de 100 cc.
 Varilla agitador.
 Mechero Bunsen.
 Disolución de hidróxido sódico (25 g en 100 ml de agua).
 Vaso de precipitadode 1000 ml.
 Vaso de precipitado de 250 ml.
 Soporte con aro y rejilla.

PROCEDIMIENTO (SAPONIFICACIÓN):
1) Pon 50 ml de solución de hidróxido sódico.
2) Añade lentamente 50 ml. de aceite,agitando constantemente.
3) Coloca el vaso de 250 ml al baño María dentro del vaso de 1000 ml, de forma que el agua cubra el nivel de la mezcla.
4) Calienta suavemente con agitación constante durante30 min. Si el vaso se llena de espuma, retira el vaso hasta que descienda.
5) Añade agua caliente saturada de cloruro de sodio. Agita y deja reposar (este proceso se llama “salado”).


¿Cómoactúan los jabones y los detergentes?
Hay sustancias que se disuelven en agua, como por ejemplo la sal, y otras que no lo hacen, como por ejemplo el aceite. El agua y el aceite no se mezclan, de modo quesi tratamos de limpiar una mancha grasienta en la ropa o en la piel, el agua no es suficiente. Necesitamos jabón.
El jabón está formado por moléculas con una cabeza afín al agua (hidrofílica) y...