Jajajaja

INGENIERÍA EN ALIMENTOS










2012











Departamento de Ciencia y Tecnología

Universidad Nacional de Quilmes








Objetivos
La carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes propone la aplicación de la ingeniería y las ciencias a la manufactura, preservación, almacenaje y transporte de alimentos.
El plan de estudiosapunta a la modernización tecnológica de las empresas del sector así como a la implementación de prácticas seguras y normas de calidad exigidas actualmente en el mercado interno y externo.
La Argentina se ha caracterizado por tener importantes ventajas respecto de la producción primaria de alimentos. El desafío de la carrera es transformar esas ventajas comparativas en ventajas competitivas a partirde la incorporación de valor agregado a la producción de alimentos.

Plan de estudios
Para acceder al título de Ingeniero en Alimentos, el estudiante deberá obtener un mínimo de 385 créditos en asignaturas aprobadas según el siguiente esquema:
- asignaturas del Diploma en Ciencia y Tecnología (150 créditos);
- asignaturas del núcleo básico obligatorio del ciclo superior de esta carrera (160créditos);
- asignaturas del núcleo electivo (mínimo 55 créditos) a optar de acuerdo a la disponibilidad académica y a los intereses de cada alumno;
- trabajo final de duración mínima de 200 horas (20 créditos) en alguna de las siguientes modalidades:
- proyecto de ingeniería
- pasantía calificada
- trabajo de investigación

¿Qué es un crédito académico?
La Universidad Nacional deQuilmes (UNQ) se rige por un sistema en el cual cada materia aprobada por el alumno le asigna créditos académicos, sin un régimen de correlatividad. De esta manera, el estudiante diseña su propio recorrido curricular.
De acuerdo con la normativa vigente en la UNQ, el crédito académico es la unidad de medida del trabajo académico, correspondiendo al cursado de una hora presencial semanal, la obtenciónde dos créditos.



1. Marco de referencia

Argentina se ha caracterizado por tener importantes ventajas, respecto de la producción primaria de alimentos, comparada con el resto del mundo. El desafío que nos impone este mundo, es transformar esas ventajas comparativas en ventajas competitivas, con la incorporación de valor agregado a la producción de alimentos. Por otro lado, lasituación socioeconómica actualmente debilitada muestra la necesidad de revalorizar el aporte de la industria alimentaria a la economía nacional.


Para incrementar la competitividad de las empresas del sector es condición indispensable canalizar sus acciones hacia la adopción de procesos que aseguren la calidad y sanidad de los alimentos. Es el Ingeniero en Alimentos quien podrá conducira las industrias hacia la modernización tecnológica adecuada y la implementación de prácticas seguras y normas de calidad exigidas actualmente en el mercado interno y externo.

2. Presentación de la carrera

La Universidad Nacional de Quilmes está presente en el logro de estos objetivos con la formación de profesionales capaces de actuar en todos los campos que involucra laTecnología de Alimentos entendiendo por tal a la aplicación de la ingeniería y las ciencias a la manufactura, preservación, almacenaje y transporte de alimentos.
Los Ingenieros en Alimentos tendrán la importante tarea de ser el motor de este cambio cualitativo de la industria alimenticia, con mucho la más extendida y desarrollada de las industrias nacionales.
En la formación de nuestrosingenieros pretendemos desarrollar profesionales idóneos en el manejo de la tecnología de los alimentos, tanto en empresas productoras como de servicios de cualquier nivel, actuando como referentes para el desempeño en empresas y/o grupos, y que además formen líderes dentro de los mismos, introductores de mejoras constantes dentro de su campo de acción, profesionales capaces de desarrollar...