jalisco cocina mexicana

JALISCO
Historia:
La fundación de la ciudad de Guadalajara, estuvo a cargo de los
españoles, la conquista de Jalisco empezó por el Sur del Estado.
Cristóbal de Olid entró en 1522 por Mazamitla yTamazula. Pero
fue hasta marzo de 1530 cuando el conquistador del hoy Jalisco,
Nuño Beltrán de Guzmán, entró por el rumbo de La Barca hacia
Tonallan, donde fue recibido por la cihualpilli, (lareina) de
nombre Tzapotzintli.

Jalisco es la cuarta entidad federativa más
poblada de México y uno de los Estados
más desarrollados en el país en cuanto a
actividades económicas, comerciales yculturales.
Su capital es Guadalajara, cuya zona metropolitana está
compuesta por los municipios de Guadalajara, Zapopan,
Tlaquepaque, Tonalá, Tlajomulco, El Salto, Ixtlahuacán de
los Membrillos yJuanacatlán. Es la tierra de los charros,
jaripeos, palenques, mariachi, tequila y muchas de las
tradiciones que en el mundo se asocian con lo
auténticamente mexicano.

GASTRONOMÍA
Losplatillos jaliscienses tienen una relación directa con los
productos locales como “el maíz, el fríjol, la calabaza, el trigo, el
agave y los árboles frutales.”
Ingredientes principales: El ajo, Cominos,Cebolla, Jitomate, Cubito
de pollo, Cilantro
Algunos de los platillos más representativos son:

La birria

El pozole
Frijoles Charros

Tortas Ahogadas
Carene en su jugo

Sopes

EnchiladasBebidas y Dulces típicos
Entre sus dulces sobresalen el alfajor,

cocadas, dulces en conserva, la jericalla,
algodones, buñuelos, camote y calabaza
enmielada. Mientras que en sus bebidas eltequila, aguamiel, pulque, tejuino.
Alfajor
Cocadas
Dulces en Conserva

Jericalla
Buñuelos

Algodón de azúcar

Aguamiel
Calabaza y
Camote enmielado
Tequila

Michoacán
En Michoacán,“lugar de pescadores”, la cocina se viste de
las artes del barro, textiles, deshilados, cobre, madera, tejido
de palma y piedra. Es también tierra de grandes cocineras
que han dado origen a...