Cocina Mexicana
Páginas: 3 (699 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2013
La riqueza de la comida mexicana: lo que no sabías sobre nuestra
gastronomía.
Por: Paulina
Carrillo.
LA RIQUEZA DE LA COMIDA MEXICANA: LO QUE NO SABÍAS SOBRE
NUESTRA GASTRONOMÍA.
Hablemosde la comida mexicana un tema del que todos los mexicanos
conocemos por medio del paladar, ¿Pues quién no a degustado un mole
picosito, un pozole exquisito o un rico pan de muerto?
A través delsiguiente artículo haremos un viaje para conocer más sobre
lo que es hoy patrimonio de la humanidad: ¨La Gastronomía Mexicana¨.
La cocina mexicana tiene carácter propio y diferenciado de las otrascocinas del mundo. Fundamenta su valor en el vasto número de ingredientes
que utiliza en su amplia gama de sabores, colores y texturas, en la
presentación de los platillos y en las técnicas que le sonpropias.
Este cúmulo de cualidades proviene de la riqueza de las cocinas
regionales con las que cuenta el país. Las que a su vez, son producto de tres
importantísimos factores:
Uno es elmedio natural del cuál se obtienen los ingredientes.
El segundo es la diversidad de culturas que seleccionan y recolectan
los ingredientes, los domestican, cultivan y transforman el alimento.Cabe mencionar que en México hay setenta y dos etnias originarias;
Imagínate la variabilidad con que se pueden preparar los alimentos,
tomando en cuenta los ingredientes propios del lugar, las formasde
cocinar. la producción cultural de cada cocina está relacionado con la
forma particular en que cada grupo étnico y social entiende y da
sentido a la vida y al universo, o sea, su particularcosmovisión.
El tercero, la apropiación que se ha hecho de ingredientes, técnicas y
utensilios venidos de otras culturas, sin que las cocinas mexicanas
pierdan su carácter esencial.
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Lariqueza de la comida mexicana: lo que no sabías sobre nuestra
gastronomía.
Por: Paulina
Carrillo.
La cocina como parte de la Cultura.
La Cocina mexicana que hoy conocemos, tiene su origen...
gastronomía.
Por: Paulina
Carrillo.
LA RIQUEZA DE LA COMIDA MEXICANA: LO QUE NO SABÍAS SOBRE
NUESTRA GASTRONOMÍA.
Hablemosde la comida mexicana un tema del que todos los mexicanos
conocemos por medio del paladar, ¿Pues quién no a degustado un mole
picosito, un pozole exquisito o un rico pan de muerto?
A través delsiguiente artículo haremos un viaje para conocer más sobre
lo que es hoy patrimonio de la humanidad: ¨La Gastronomía Mexicana¨.
La cocina mexicana tiene carácter propio y diferenciado de las otrascocinas del mundo. Fundamenta su valor en el vasto número de ingredientes
que utiliza en su amplia gama de sabores, colores y texturas, en la
presentación de los platillos y en las técnicas que le sonpropias.
Este cúmulo de cualidades proviene de la riqueza de las cocinas
regionales con las que cuenta el país. Las que a su vez, son producto de tres
importantísimos factores:
Uno es elmedio natural del cuál se obtienen los ingredientes.
El segundo es la diversidad de culturas que seleccionan y recolectan
los ingredientes, los domestican, cultivan y transforman el alimento.Cabe mencionar que en México hay setenta y dos etnias originarias;
Imagínate la variabilidad con que se pueden preparar los alimentos,
tomando en cuenta los ingredientes propios del lugar, las formasde
cocinar. la producción cultural de cada cocina está relacionado con la
forma particular en que cada grupo étnico y social entiende y da
sentido a la vida y al universo, o sea, su particularcosmovisión.
El tercero, la apropiación que se ha hecho de ingredientes, técnicas y
utensilios venidos de otras culturas, sin que las cocinas mexicanas
pierdan su carácter esencial.
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Lariqueza de la comida mexicana: lo que no sabías sobre nuestra
gastronomía.
Por: Paulina
Carrillo.
La cocina como parte de la Cultura.
La Cocina mexicana que hoy conocemos, tiene su origen...
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