Jamaica en Nayarit

Introducción
La planta de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) es un arbusto anual nativo de Asia e intensamente cultivado en las regiones tropicales y subtropicales de la India, Tailandia, Senegal, Egipto, Estados Unidos, Panamá y México.
La Jamaica fue introducida a México por los españoles, se cultiva en regiones tropicales cálidas y semicálidas, y, actualmente en los estados de Campeche,Yucatán, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca, y Puebla.
Se trata de una planta herbácea anual que puede alcanzar de 3 a 5 metros de altura. Es propia de climas secos subtropicales, de matorral espinoso. Las hojas, trio pentalobuladas, tienen unos 15 cm de longitud, alternas en el tallo, y las flores, de color rojo en la base y más pálido en los extremos, tienen de 8 a 10 cm dediámetro, aunque lo más destacable de la planta es el cáliz, carnoso y de un color rojo intenso, que se recoge en el momento en que alcanza un tono vinoso y se deja secar para su uso como infusión.
Este cultivo, cada día está tomando mayor importancia por productores y consumidores debido a sus diversos usos en la cocina, repostería, industria y fábricas textiles, utilizando el cáliz paraelaborar aguas frescas, gelatinas, jaleas, mermeladas, ponche, vinos, y refrescos; en este último tipo de productos es donde se presenta una oportunidad de mercado ya que los actuales cambios en la tendencia del consumo obligan a la industria refresquera nacional e internacional a generar productos bajos en calorías, “light” o “naturales”, por lo que la Jamaica se visualiza como un cultivo que tendráuna demanda significativa.
Por otro lado, las hojas y tallos se consumen en forma de ensaladas, además se utiliza como abono para las plantas, proporcionándole nutrientes al suelo. En la medicina herbolaria los cálices se utilizan para controlar el peso, es un remedio popular para los abscesos biliares, cáncer, debilidad, dispepsia, fiebre, hipertensión, neurosis, problemas del corazón, resfriadosy tos. Actúa como laxante y previene el cáncer, también las hojas son utilizadas en forma de polvo para uso externo en la curación de heridas y llagas.
Los extractos de las flores de Jamaica se emplean como colorantes naturales para los alimentos, en emulsiones para las bebidas y en la preparación de mermeladas y gelatinas de color rojo brillante y placentero con un sabor ácido. La cocción de lasflores también se usa como un sustituto del té o el café por personas que sufren de problemas de salud. Se recomienda en la terapia de corazón, enfermedades de los nervios, presión sanguínea alta, fiebre, enfermedades hepáticas y calcificación de las arterias.
Por otra parte, en medicina tradicional se reconoce que la Jamaica tiene efectos terapéuticos beneficios para la salud y mínimos efectoscolaterales, observándose que protege el sistema vascular humano e inhibe la enzima angiotesina. En un estudio experimental con animales, se apreciaron los notables efectos del té acido de esta planta para reducir la hipertensión.
Se han reportado también sus beneficios como diurético y por sus actividades antibacterianas. En el norte de Nigeria, la Jamaica tiene en uso empírico en preparacioneslaxativas para el tratamiento.
En la siguiente tabla se muestran las propiedades con las que cuenta la Jamaica en una determinada porción.













La Jamaica Mexicana
México es el séptimo productor de Jamaica a nivel mundial, es considerada como un cultivo no tradicional, forma parte del sector de especies y plantas medicinales, y se desarrolla en regiones donde prevalece unclima tropical seco.
De acuerdo a los datos de SAGARPA-SIAP, en México, la superficie sembrada de este cultivo durante el 2010 fue de 19,020 Has., mientras que para 2011 fue de18,620 Has, que representa un decremento de 2.11% con repesto a 2010; en relacion a la produccion, en 2010 se tuvo un registro estadistico que indica que la produccion fue de 5,469.27 toneladas, mientras que en 2011 el...