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Páginas: 10 (2323 palabras)
Publicado: 11 de junio de 2014
Escuela Secundaria General
No.1 “Pánfilo Mercado Samperio”
Ciencias 3 (Química)
Lucias Romero Islas
No.33
Turno Matutino
Grado y Grupo 3-° “A”
¿Qué me conviene comer?
El cuerpo humano está formado por células que requieren el material y la energía suficiente para llevar a cabo sus funciones. Las proteínas son nutrientes básicos para el organismo, pues constituyen gran partede las moléculas de los seres vivos. Los alimentos son sustancias que al ser ingeridas por nuestro organismo sirve para suministrar a las celulas del cuerpo que son imprescindibles para el crecimiento, la restauración y el buen funcionamiento de los tejidos y los órganos vitales.
La nutrición en México
Los resultados de la encuesta nacional de nutrición de 1999 y la encuesta nacionalde salud del año 2000, mostraron que hay graves problemas de desnutrición en México, sobre todo en los niños de 0 a 11 años de edad y en mujeres de edad fértil. Para combatir esos problemas se creó la norma oficial mexicana NOM 043-SSA2-2005 que es un documento cuyo contenido se aplica a nivel nacional. Esta norma contiene información que nos puede ayudar a mantener una dieta equilibrada. Dentro deesa información se encuentran los grupos de alimentos, los nutrimentos principales que nos aporta cada grupo y una guía visual llamada el plato del bien comer.
Las grasas son la mayor fuente de energía de la dieta aparte de ayudar a mantener una piel y pelo saludable y a la absorción y transporte por el torrente sanguíneo de las vitaminas solubles en grasa A, D, E y K.
Las grasas cumplenvarias funciones:
Energéticamente, las grasas constituyen una reserva energética, ya que brindan 9 Kcal por gramo.
Plásticamente, forman parte de todas las membranas celulares y de la vaina de mielina de los nervios, ya que se encuentra en todos los órganos y tejidos. Aislante, actúan como excelente separador dada su a polaridad.
Transportan proteínas liposolubles.
Dan sabor y textura a losalimentos.
Las grasas son tan necesarias como perjudiciales si abusamos y consumimos más de las necesarias al día. Una dieta demasiado rica en grasas puede provocar enfermedades corporales como el aumento de peso y llagar a obesidad.
Es recomendable un total de calorías al día de un 30 % provengan de las grasas. El resto de las calorías deben proceder de la ingesta de carbohidratos y proteínas.
Esrecomendable, del total de calorías ingeridas en un día, que provengan de las grasas saturadas deberían ser inferiores al 10 %
Es recomendable, que el total de calorías ingeridas en un día, aquellas que provengan de las grasas mono insaturadas puedan llegar al 15 %.
Del total de las grasas ingeridas en un día, la ingestión de grasas poliinsaturadas debería ser superior al 10 %.
Todoslos niños, adolescentes y adultos tenemos diferentes necesidades nutricionales, por ejemplo, las personas que realizan trabajos con gran actividad física necesitan dietas diferentes a las que laboran en oficinas o para una mujer que está embarazada. Nuestro requerimiento diario varía según la edad, sexo, estado físico y tipo de actividad.
Una dieta completa o equilibrada necesita incluir alimentosde todos los grupos, (cereales, tubérculos, leguminosas, lácteos y agua) en cantidades adecuadas para asegurar que el cuerpo reciba cada uno de los nutrientes.
Una parte muy importante para esta es la nutrición, ya que es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de la dieta. Hace referencia a los nutrientes quecomponen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo.
La siguiente tabla nos muestra la cantidad energética de algunos alimentos así como las raciones recomendadas para...
No.1 “Pánfilo Mercado Samperio”
Ciencias 3 (Química)
Lucias Romero Islas
No.33
Turno Matutino
Grado y Grupo 3-° “A”
¿Qué me conviene comer?
El cuerpo humano está formado por células que requieren el material y la energía suficiente para llevar a cabo sus funciones. Las proteínas son nutrientes básicos para el organismo, pues constituyen gran partede las moléculas de los seres vivos. Los alimentos son sustancias que al ser ingeridas por nuestro organismo sirve para suministrar a las celulas del cuerpo que son imprescindibles para el crecimiento, la restauración y el buen funcionamiento de los tejidos y los órganos vitales.
La nutrición en México
Los resultados de la encuesta nacional de nutrición de 1999 y la encuesta nacionalde salud del año 2000, mostraron que hay graves problemas de desnutrición en México, sobre todo en los niños de 0 a 11 años de edad y en mujeres de edad fértil. Para combatir esos problemas se creó la norma oficial mexicana NOM 043-SSA2-2005 que es un documento cuyo contenido se aplica a nivel nacional. Esta norma contiene información que nos puede ayudar a mantener una dieta equilibrada. Dentro deesa información se encuentran los grupos de alimentos, los nutrimentos principales que nos aporta cada grupo y una guía visual llamada el plato del bien comer.
Las grasas son la mayor fuente de energía de la dieta aparte de ayudar a mantener una piel y pelo saludable y a la absorción y transporte por el torrente sanguíneo de las vitaminas solubles en grasa A, D, E y K.
Las grasas cumplenvarias funciones:
Energéticamente, las grasas constituyen una reserva energética, ya que brindan 9 Kcal por gramo.
Plásticamente, forman parte de todas las membranas celulares y de la vaina de mielina de los nervios, ya que se encuentra en todos los órganos y tejidos. Aislante, actúan como excelente separador dada su a polaridad.
Transportan proteínas liposolubles.
Dan sabor y textura a losalimentos.
Las grasas son tan necesarias como perjudiciales si abusamos y consumimos más de las necesarias al día. Una dieta demasiado rica en grasas puede provocar enfermedades corporales como el aumento de peso y llagar a obesidad.
Es recomendable un total de calorías al día de un 30 % provengan de las grasas. El resto de las calorías deben proceder de la ingesta de carbohidratos y proteínas.
Esrecomendable, del total de calorías ingeridas en un día, que provengan de las grasas saturadas deberían ser inferiores al 10 %
Es recomendable, que el total de calorías ingeridas en un día, aquellas que provengan de las grasas mono insaturadas puedan llegar al 15 %.
Del total de las grasas ingeridas en un día, la ingestión de grasas poliinsaturadas debería ser superior al 10 %.
Todoslos niños, adolescentes y adultos tenemos diferentes necesidades nutricionales, por ejemplo, las personas que realizan trabajos con gran actividad física necesitan dietas diferentes a las que laboran en oficinas o para una mujer que está embarazada. Nuestro requerimiento diario varía según la edad, sexo, estado físico y tipo de actividad.
Una dieta completa o equilibrada necesita incluir alimentosde todos los grupos, (cereales, tubérculos, leguminosas, lácteos y agua) en cantidades adecuadas para asegurar que el cuerpo reciba cada uno de los nutrientes.
Una parte muy importante para esta es la nutrición, ya que es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de la dieta. Hace referencia a los nutrientes quecomponen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo.
La siguiente tabla nos muestra la cantidad energética de algunos alimentos así como las raciones recomendadas para...
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