Jitomate

JITOMATE
El jitomate es un fruto popular y nutritivo al que solemos referirnos y utilizar habitualmente como una verdura. Los jitomates contienen una amplia variedad de sustancias nutrientes y nonutrientes con beneficios demostrados para la salud.
Estos componentes trabajan en forma conjunta para crear las cualidades sanas del jitomate. Temperatura: la temperatura óptima, de desarrollo delcultivo de tomate oscila entre los 20 y 30° C durante el día y entre 10 y 17° C durante la noche. Las temperaturas superiores a los 35° C impactan negativamente sobre el desarrollo de los óvulosfecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los frutos. Por otro lado, las temperaturas inferiores a 12° C afectan adversamente el crecimiento de la planta. Las temperaturas son especialmente críticasdurante el período de floración, ya que por encima de los 25° C o por debajo de los 12° C la fecundación no se produce. Durante la fructificación las temperaturas inciden sobre el desarrollo de losfrutos, acelerándose la maduración a medida que se incrementan las temperaturas. No obstante, por encima de los 30° C (o por debajo de los 10° C) los frutos adquieren tonalidades amarillentas.Humedad: la humedad relativa óptima oscila entre 60% y 80%. Con humedades superiores al 80% incrementa la incidencia de enfermedades en la parte aérea de la planta y puede determinar, además, el agrietamientode los frutos o dificultades en la polinización ya que el polen se apelmaza. En el otro extremo, una humedad relativa menor al 60% dificulta la fijación de los granos de polen al estigma, lo quedificulta la polinización.
Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad, de lo contrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floración, polinización y maduración de losfrutos pueden verse negativamente afectados.

4. Factores abióticos (factores físicos):
El sol reactor termonuclear. Luz y calor.
La tierra se calienta y envía calor hacia el aire. La inclinación...