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Chicha venezolana
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La Chicha que en Venezuela se consume es un bebida hecha a base de arroz y leche de vaca, existiendo dos variantes, Chicha Criolla y Chicha Andina,En el caso de la Chicha Criolla la característica distintiva de esta chica venezolana es la ausencia de grado alcohólico, diferencia esta que la hace única en la región de Latinoamérica donde otrasbebidas que tienen este nombre si presentan alcohol en su elaboración. Por el contrario en la Chicha Andina venezolana al ocurrir fermentación en ella si contiene un cierto grado alcohólico.
Contenido* 1 Chicha Criolla Venezolana * 1.1 Ingrediente * 1.2 Preparación * 2 Chicha Andina Venezolana * 2.1 Ingradientes * 2.2 Preparación * 3 Enlaces externos |
Chicha CriollaVenezolana
Es la variedad de chicha más consumida y popular de Venezuela. Es una bebida hecha a base de arroz y leche de vaca, y en algunas regiones suele agregarsele leche condensada y canela algusto, es una bebida muy espesa que se toma fría, con hielo. A diferencia de la chicha andina, esta bebida no es fermentada y es de uso comercial en el país, vendida de forma ambulante por vendedoresllamados usualmente "chicheros", incluso se vende pasteurizada con presentaciones similares a la de los jugos, leches y malteadas industriales.
Ingrediente
Ingredientes
* 1 Taza de arroz
*9 Tazas de agua
* 1 Taza de leche completa
* 1 Taza de leche condensada
* 1 Taza de leche evaporada
* 1/2 cdta de esencia de almendras
* 1/2 cdta de esencia de vainilla
*5 cdas de azúcar
* Una pizca de sal
* 1 Astilla de canela
Preparación
Lave el arroz y déjelo en remojo de un día para otro en 2 tazas de agua. Al otro día escúrralo y cocínelo con laastilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente, bajel del fuego y deje reposar, luego lícuelo con el azúcar, las leches, sal y esencias. Deje enfriar bien. Sirva con hielo...