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Los organismos genticamente modificados o transgnicos, son aquellos a los cuales se les ha introducido genes extraos de otras especies, creando seres que nunca antes han ocurrido en la naturaleza. Su creacin involucra tcnicas de biotecnologa muy avanzadas (ver Glosario). As ya tenemos frutillas con genes de escorpin para producir txicos contra las plagas, vacas con genes humanos para producirleche parecida a la humana, pollos con genes humanos que producen frmacos como la insulina en sus huevos, salmones con genes de otros peces para crecer ms y ms rpido, pinos y otros rboles transgnicos para resistir pestes o crecer ms rpido, semillas con el gen Terminator que las hace estriles. Los organismos transgnicos ms comunes a nivel mundial son aquellos cultivos de mayor importancia comercialcomo soya (62), maz (21), algodn (12), canola (raps) (5). Tambin estn desarrollando trigo y arroz transgnico. Las modificaciones ms comunes son aquellas que incorporan genes de una bacteria que hace a las plantas resistentes a herbicidas. De esta manera slo las malezas y no el cultivo mueren al ser rociados con herbicidas. La resistencia a herbicidas cubre 75 de los cultivos transgnicosmundiales. La otra transformacin ms comn es aquella en que se inserta a las plantas un gen de una bacteria del suelo (Bacilus thuringiensis, Bt) que les permite generar toxinas contra insectos. Esta transformacin abarca el 17 de todos los cultivos transgnicos. El resto de los cultivos (8) tiene ambas transformaciones. Los pases con mayor produccin de transgnicos en el mundo son EUA (66), Argentina (23),Canad (6) y China (4). Para Qu se Crearon los Organismos Transgnicos.- Los organismos transgnicos fueron creados por razones puramente comerciales. Las empresas de pesticidas, al verse en la necesidad de aumentar sus ventas, comenzaron a transformarse en compaas de semillas y biotecnologa y a crear plantas transgnicas resistentes a sus propios herbicidas. De esta forma se crea un paquetetecnolgico en que las empresas venden las semillas transgnicas a mayor precios pues son patentadas, con el herbicida que ellas producen y los contratos prohben a los agricultores resembrar, y por lo tanto deben comprar semillas ao tras ao. Los agricultores que violan estos acuerdos comerciales pueden ser enjuiciados por las empresas. Las compaas quedan adems como dueas de especies enteras, como la soyatransgnica, crendose un problema se seguridad alimentaria. Por lo tanto, podemos decir que los alimentos transgnicos no fueron diseados para el consumo humano, siendo una opcin alimentaria impuesta por intereses comerciales. Las empresas han inundado el mercado con alimentos que no ofrecen ningn beneficio a los consumidores. Cmo se Crean los Transgnicos.- Con el fin de comprender los efectos delos alimentos transgnicos en la salud humana, es necesario primero entender la manera en que se han creado. Su creacin involucra una tcnica bastante sofisticada que se denomina ingeniera gentica o en trminos ms acadmicos, la Tcnica del ADN Recombinante. Esta tcnica consiste en traspasar un gen de una especie a otra, por ejemplo, un gen humano para la produccin de leche a la clula de una vaca. Estegen va adems acompaado de genes marcadores que provienen de bacterias y pedazos de virus que permiten que el gen insertado se exprese. Ejemplo de Construccin Gentica.- Gen PromotorGen de Produccin de LecheGen Marcador de resistencia a AntibiticoViralHumanoBacterial Todos estos nuevos genes de variadas especies incorporados en un alimento, pueden tener comportamientos inesperados, pues se conocemuy poco sobre cmo se va a comportar todo este segmento extrao de ADN, en un ambiente nuevo con otros genes con los que nunca ha interactuado. No se sabe que procesos va a desencadenar y si afectar la expresin de los otros genes de forma impredecible. Una firma de Nueva Zelanda tuvo que destruir todos los salmones transgnicos, pues algunos de ellos salan deformados, de color verde y con dos...