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LEVANTE Y ENGORDE DE CUATRO (4) CERDOS RAZA PIETRAN A BASE DE DESPERDICIOS DE COCINA Y CONCENTRADO PARA OPTIMIZAR SU ENGORDE, EN EL MUNICIPIO DE EL ZULIA, NORTE DE SANTANDER.

ALFREDO JOSÉ VALDERRAMA RUBIO
JUAN CARLOS ROMERO
VÍCTOR ALFONSO BERMUDEZ MOYANO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA COLEGIO INTEGRADO MARCO FIDEL SUAREZ
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE. SENA
EL ZULIA, 2010

LEVANTE YENGORDE DE CUATRO (4) CERDOS RAZA PIETRAN A BASE DE DESPERDICIOS DE COCINA Y CONCENTRADO PARA OPTIMIZAR SU ENGORDE, EN EL MUNICIPIO DE EL ZULIA, NORTE DE SANTANDER.

ALFREDO JOSÉ VALDERRAMA RUBIO
JUAN CARLOS ROMERO
VÍCTOR ALFONSO BERMUDEZ MOYANO

Trabajo presentado para obtener el título de Bachiller Agropecuario como Técnico en Explotaciones Agropecuarias Ecológicas.

Presentado a:MAURICIO FAILLACE
(Instructor SENA)

INSTITUCIÓN EDUCATIVA COLEGIO INTEGRADO MARCO FIDEL SUAREZ
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE. SENA
EL ZULIA, 2010

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

1. TITULO DEL PROYECTO

2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

4. JUSTIFICACION

5. UBICACIÓN DEL PROYECTO

6. MARCO DEREFERENCIA
6.1. ANTECEDENTES
6.2. MARCO TEORICO
6.2.1 Generalidades del Cerdo.
6.2.2 Características.
6.2.3 Razas.
6.2.4 Producción.
6.2.5 Alimentación de los Cerdos.
6.3. MARCO CONCEPTUAL

7. DESARROLLO DE LA METODOLOGIA
7.1. Condiciones del proyecto
7.2. Adecuación de instalaciones
7.3. Pesaje
7.4. Incremento de peso
7.5. Conversión alimenticia
7.6. Aseo y alimentación7.7. Sanidad animal
7.8. Aplicación de gluconato de calcio
7.9. Recursos

8. ANALISIS DE RESULTADOS
8.1. Materiales y equipos
8.2. Control sanitario
8.3. Alimentación y conversión alimenticia

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

9. COSTOS

10. CONCLUSIONES

11. RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

LISTA DE ANEXOS

Tabla # 1.Registro de alimentación……………...…………………Anexo # 1
Tabla # 2.Registro sanitario………………………………………… Anexo # 2
Figura # 3.Sanidad animal……...…………………………………… Anexo # 3
Figura # 4.Aseo y desinfección……………………………………… Anexo # 4

I
NTRODUCCIÓN

Los cerdos son la especie más productiva de los diferentes animales de la granja.

Un porcicultor que produzca anualmente un total de 50 lechones solo necesita de 5 hembras para obtener unaproducción del mismo número de lechones al año siguiente.

Los tipos de porcinos son el resultado de 3 factores concurrentes que son las exigencias del consumidor, las propiedades de los alimentos disponibles, la cría y búsqueda de novedades en los tipos porcinos por parte de los criadores.

Entre los tipos de porcino, están los porcinos para grasa y para carne. Los de tipo para grasa songeneralmente animales de tamaño pequeño, cortos de constitución compacta y patas muy cortas. Los cerdos de este tipo graso visiblemente deficientes en lo relativo a la fecundidad. Los de tipo para carne son cerdos que combinan buena formación de músculos, es hoy por hoy el tipo ideal de cerdo.

Teniendo en cuenta lo anterior, el proyecto se realizo con cuatro cerdos de raza pietrán los cuales fueronsacados en seis meses con base en una dieta de desperdicios de cocina y concentrado, obtenido de una granja confiable del municipio donde se desarrollo la industria porcícola; con un promedio de peso final fue de cien kilogramos.

En el Zulia, no existe un sitio específico para la cría, las familias zulianas lo realizan en sus propias casas como fuente de empleo, pero poco a poco con el pasar delos años se ha hecho a un lado ésta actividad; es por ello que con proyectos como el ejecutado se muestra la rentabilidad para no dejar caer la industria, además permite ver la manera de cebar los cerdos con desperdicios de cocina a bajo costo.

1. TITULO DEL PROYECTO

LEVANTE Y ENGORDE DE CUATRO (4) CERDOS RAZA PIETRAN A BASE DE DESPERDICIOS DE COCINA Y CONCENTRADO PARA OPTIMIZAR SU...