justificacion de cupcakes

Universidad Nueva Esparta
Facultad de Ciencias Administrativas
Escuela de Administración
Trabajo de Grado

Línea de investigación: Emprendimiento y las Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes)
y su Vinculación con el Talento Humano.
Tema: Gestión empresarial

CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE VENTA DE CUPCAKES SALUDABLES EN
EL MUNICIPIO BARUTA

Tutor: MSc. Elisa La Roche O.

Trabajo de Gradoelaborado por:

C.I.: 4.169.457

Padrón Arias, Andrea.
C.I.: V-20.185.807
Para optar por el título de:
Licenciado en Administración.

Julio, 2013
Caracas – Venezuela

CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE VENTA DE CUPCAKES SALUDABLES EN EL MUNICIPIO BARUTAby Padron Arias,
Andrea. is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.

AGRADECIMIENTOSA Dios, por ser mi guía espiritual y mi mayor fuente de energía para seguir
adelante con todo lo que me propongo.
A mis padres, Manuel y Desirée, por todo el amor, la confianza y el apoyo que me
han dado durante toda mi vida, gracias a ellos he podido lograr cada una de mis metas,
siendo esta una de las más importantes…¡Los amo!.
A mi hermano Manuel, que tuvimos la oportunidad de estudiarjuntos toda la
carrera y me ha motivado con sus logros…y a ti hermanita, que aunque estés lejos,
compartimos todo y siempre me das ánimos para seguir. Feliz de tenerlos a los dos.
A mi Abu adorada, quien siempre está presente en todas las cosas que hago y es
una de las personas más importantes y especiales en mi vida.
A mi tía Isa, que fue la fuente inspiradora de la realización de esteproyecto de
cupcakes. ¡Gracias Isa, te adoro!.
A toda mi familia, tíos, primos, abuelos, hermanos, que en definitiva son mi mayor
tesoro.
A Mabea, a Elisa y a Brunelia, mis tutoras, quienes me dieron ese “empujoncito”
que me faltaba y me brindaron todo su apoyo durante la realización de mi proyecto de
grado. ¡Mil gracias!.
A mis profesores, que forman parte importante de este logro. Gracias por suapoyo
y dedicación durante toda la carrera.
A la Universidad Nueva Esparta, por darme la oportunidad de formarme como
profesional en el área administrativa y ser parte de mi crecimiento personal. Me llevo las
mejores experiencias.

i

DEDICATORIA

“Quiero dedicarle este trabajo de grado muy especialmente a mi madre y mejor
amiga Desirée, por siempre estar junto a mí y brindarme todosu apoyo y su cariño
durante la realización de este proyecto que hizo posible ver culminada mi meta. ¡Gracias
mami. Eternamente agradecida contigo, te amo!”

Andrea Padrón Arias.

ii

ÍNDICE GENERAL
pp.
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..........

1

RESUMEN…………………………………………………………………………... 3
EXECUTIVE SUMMARY…………………………………………………………… 5

CAPÍTULO
I

MARCOPROBLEMÁTICO………………………………………… 7
1.1 Planteamiento del problema………………………………..

7

1.2 Formulación del problema………………………………….

9

1.3 Objetivo general de la investigación……………..……….

10

1.4 Objetivos específicos de la investigación..………………. 10
1.5 Justificación de la investigación…………………………… 10
1.6 Delimitación de la investigación………………………….... 12
1.7 Limitación de la investigación…………………………….. 13

II

MARCO REFERENCIAL……………………………………….…. 15
2.1 Antecedentes de la investigación…………..……………. 15
2.2 Bases teóricas…………………………………………….... 17
2.2.1 Estudio de mercado.…………………………………….... 18
2.2.1.1 Mercado………………..…………………………………..… 18
iii

2.2.1.2 Descripción del producto………………….………………. 19
2.2.1.3 Demanda del producto….…….…………………….…….... 19
2.2.1.4 Oferta del producto………………………………….………. 20
2.2.1.5 Análisis DOFA..………………...………….………………. 212.2.1.6 Formulación del precio…………………………...……….. 22
2.2.1.7 Estrategia de precios para productos nuevos………….. 23
2.2.1.8 Estrategia de ajuste de precios….………..…….….……... 23
2.2.1.9 Comercialización de un producto………………….……... 24
2.2.1.10 Publicidad………………………………………………........ 24
2.2.2 Estudio técnico………………………..……………………... 25
2.2.2.1 Localización del...