Kudler fine foods problem statement

Kudler Fine Foods Problem Statement
University of Phoenix
Management- MGT/521
Martes, 15 de febrero del 2011

Kudler Fine Foods Problem Statement
Las estadísticas no son nada alentadoras,éstas señalan que 8 de cada 10 nuevos negocios
cierran o quiebran antes de los primero 3 anos (Crece Negocios, 2009). Son muchas las razones por las que un negocio fracasa, pero por lo regular lamayoría fracasa por cometer los mismos errores; falta de experiencia, falta de publicidad, mala localización, entre otros. La solución a esto está en identificar a tiempo el problema, establecerobjetivo y ponerlas en práctica para lograr soluciones.
Planteamiento del Problema
La Sra. Kudler (University of Phoenix (2007) ha sido de cierta manera exitosa con sus
tiendas de comestiblesgourmet, pero ciertas situaciones amenazan con que sus tiendas fracasen. Una de las razones que afecta su negocio es un problema de inventario. Kudler se encarga de hacer los pedidos de alimentos de lasdos tiendas en las cantidades que según ella le parezca al momento, pero con el tiempo ha notado que está perdiendo dinero en alimentos e ingredientes que se dañan o expiran. La razón principal porla que esto ocurre es porque gran parte de los ingredientes que ella utiliza son orgánicos, por los que no contiene los conservantes que tienen otros alimentos del mercado.
Objetivo
El cambiara alimentos con conservantes no es alternativa para ella porque iría en compra
de la misión y visión de su negocio. Para encontrar soluciones se necesita establecer nuevos objetivos a respecto porlo que hay que tener claro que significa “objetivo”. En el terreno empresarial podría considerarse como el estado futuro deseado en la empresa o en alguno de los elementos que la componen (Velasco,2003). Su objetivo frente a esta situación debe ser el mantener el inventario necesario en cada tienda sin afectar la calidad y frescura de los alimentos.
Como planificación táctica se debe...