la balanza

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
LABORATORIO DE QUÍMICA BÀSICA


Profesor : Ing. Fernando Calero

Ayudante : Egda. Diana Sandoval

Integrantes: López Cristina
Mera Anabel
Pozo Diana
Sailema Vanesa

Semestre : 1º Bioquimica “B”

Práctica : #2

Tema :
“LA BALANZA Y LAPESADA”
1. Introducción:
Instrumento que sirve para pesar o, más propiamente, para medir masas, El mecanismo para pesar más sencillo es la balanza de brazos iguales, empleada por primera vez por los egipcios alrededor del 2500 a.C. Esta balanza consta de una barra, con un plato colgado de cada extremo, que se sostiene en el centro sobre un punto de apoyo.
Las balanzas electrónicas, que empleanelectricidad para determinar el peso, son más rápidas y por lo general más precisas que las mecánicas. También pueden incorporarse a sistemas computarizados, lo que las hace más útiles y eficaces que las balanzas mecánicas en la mayoría de las aplicaciones. Un tipo de báscula electrónica bastante común emplea un elemento piezoeléctrico sensible a la deformación, un alambre delgado cuya resistenciaeléctrica cambia al ser estirado o comprimido. Este sensor piezoeléctrico va fundido a una columna que sostiene la plataforma de la balanza. Cuando se coloca una carga sobre la plataforma la columna y el sensor piezoeléctrico se comprimen. El consiguiente cambio en la resistencia del sensor puede emplearse para determinar el peso del objeto.
2. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
Conocer la balanza ysus estructura para un buen desempeño en el laboratorio
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Establecer el manejo adecuado de la balanza en el laboratorio de esta manera aprovechar sus beneficios.
Determinar los cuidados que debemos tener al utilizar la balanza para no dañarla

3. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Balanzas
Vaso de precipitación de 250 ml.
Varilla de agitación
Embudo
Probeta de50 ml
Cápsula de porcelana
Mortero y Pistilo
Papel filtro
Estufa
Desecador
Azúcar, sal, patatas, zanahorias.
Piceta
Pinza para cápsula de porcelana
Espátula
Papel Aluminio

REACTIVOS
Agua destilada

4. PROCEDIMIENTO


5. DATOS OBTENIDOS
Tabla 1. Datos Obtenidos
Peso de materiales (gr)
Zanahoria (gr)
Remolacha (gr)

Balanza analítica
Balanza deplato
Balanza analítica
Balanza de plato
Vaso + agua


Papel filtro


Azúcar


Sal


Muestra


Cápsula vacía


(Cápsula + muestra +papel filtro húmedo)


(Cápsula + muestra +papel filtro seco)


Fuente: Laboratorio de Química Básica



TABLA 2 VALOR PROMEDIO DE MUESTRAS
X=(W1+W2)/2

BALANZA
ZANAHORIA
PAPA
AZÚCAR
SAL

ANALITICA
x =3,009 g
x=3,045g
x=3,034g
x=3,065g
 

BALANZA
x=3g
x=3g
x=3g
x=3g
 

PLATO




 

Elaborado por :López,Mera,Pozo,Sailema; 2013



















TABLA 3 DESVIACION PROMEDIO RELATIVA
G=X-W

 
 
ZANAHORIA
PAPA
AZÚCAR
SAL

W1
ANALITICA
G=-0,005g
G=-0,045g
G=-0,027g
G=-0,033g

 
PLATO
G=0g
G=0g
G=0g
G=0g

W2
ANALITICA
G=0,005gG=0,045g
G=0,027g
G=0,033g

 
PLATO
G=0g
G=0g
G=0g
G=0g

Elaborado por :López,Mera,Pozo,Sailema; 2013








TABLA 4 ERROR ABSOLUTO
Eab=WT-WZ

 
WT=Peso teórico
 

 
WZ=Peso obtenido(promedio)

 
ZANAHORIA
PAPA
AZÚCAR
SAL

ANALITICA
Eab=0,4%
Eab=4,5%
Eab=3,4%
Eab=6,5%

PLATO
Eab=0%
Eab=0%
Eab=0%
Eab=0%

Elaborado por :López,Mera,Pozo,Sailema; 2013TABLA 5 ERROR RELATIVO
Er=Eab/WZ
WZ= Peso obtenino (promedio)

 
ZANAHORIA
PAPA
AZÚCAR
SAL

ANALITICA
Eab=0,1332%
Eab=1,478%
Eab=1,121%
Eab=2,121%

PLATO
Eab=0%
Eab=0%
Eab=0%
Eab=0%

Elaborado por :López,Mera,Pozo,Sailema; 2013

















TABLA6
HUMEDAD
%H=(Wo-Wf/Wo)*100
 
 
Wo=W conjunto humedo -peso cápsula-peso papel...