La Basura Que Comemos Ensayo



La basura que comemos, transgénicos y comida chatarra. Hoy en día la tecnología nos brinda muchas comodidades lo que nos facilita la vida, ya todo cambia a nuestro alrededor con el solo hecho de tan solo presionar un botón, ya sea desde lavar ropa, trastes hasta controlar la temperatura del hogar. Vivimos en un siglo lleno de comodidades mas sin embargo, cada día que pasa hay más enfermos,estas cifras aumentan con el paso de los días, cáncer, infartos, SIDA etc. Todo esto es debido a que cada vez comemos peor.

La vida moderna nos ha impulsado a no depender tanto de la cocina gracias a la invención de la “Fast Food”. Proveniente de los estados unidos en los años 50s, al ser una novedad, varios países (sobre todo tercermundistas) decidieron optar por esta comida y así cambiar sushábitos alimentarios llegando a nuestro país al principio como panes de caja, refrescos y perros calientes. Aunque la comida rápida no suele ser nutritiva se conserva por más tiempo. En el pasado el hombre descubrió como conservar los alimentos, podían salarse, secarse, ahumarse o fermentarse y posteriormente los congelo y refrigero. Después, encontró uso decolores provenientes de plantas y metalespara hacer comida más llamativa. También, buscó la forma de darle más sabor, primero con sal y después otras cosas (sanas y nutritivas). La avaricia de las industrias alimentarias ha echado todo a perder, para empezar necesitaban que los alimentos duraran mucho más y se facilitara su transporte y almacenamiento (para su venta). Esto se obtuvo por medio de la invención de los “aditivos alimenticios”.La comida rápida es, hoy en día, una comida muy consumida gracias a sus intensos sabores, su palatabilidad, y su facilidad para adquirirla, si bien este tipo de alimento conlleva una serie de características nutricionales, que hacen que no sea aconsejable su consumo habitual. Entre estas características destaca su abundancia en grasas saturadas y colesterol. ¿Es realmente tan negativa la comidarápida? Nutricionalmente, este tipo de alimentos coinciden en un aporte de alta densidad energética y calórica y un alto contenido en grasas (saturadas) e hidratos de carbono. Además, contienen bastante colesterol y, aunque su contenido mineral es deficiente, en el caso del sodio sucede todo lo contrario, siendo ricos en este mineral. Son también deficientes en fibra y vitaminas, aunque podemosresaltar como positivo que aportan proteínas de alto valor biológico.

La comida comienza a enlatarse con estos aditivos para que se conserven mejor y así surge la industrialización de los alimentos. Los aditivos agregados a los alimentos son totalmente artificiales, ajenos a nuestro organismo. Solo son peligrosos si se consumen en cantidades excesivas (un kilo) pero resulta, que nuestro organismolos va acumulando poco a poco…En los alimentos que comemos a diario es muy posible que se encuentren peligrosos aditivos que están asociados al desarrollo de enfermedades, cambios de comportamiento y en general desórdenes corporales.

Lo más terrible de esta “comida” es que es una gran imitación química: Imita el color y sabor de lo natural, por ejemplo de la mandarina o de la piña,pero no llevan ni mandarina, ni piña. Todas estas características se la dan al producto mediante sustancias de síntesis química. Además, lo primero que incluyen estos productos son los adictivos, que producen adicción, porque los fabricantes saben que logrando la adicción, sobre todo en los niños, se asegura el consumo.
Dentro de estos adictivos está el Glutamatomonosódico (GMS o E¬621) que potencia el sabor y produce adicción. Es un comprobado estimulante para comer más, pudiendo llegar a aumentar el apetito hasta en un 40%. Está presente en la mayoría de los llamados snack (patatas fritas, ganchitos, fritos de todo tipo...), en chucherías infantiles, y también en muchos congelados, sopas, especias, preparados a base de carne o pescado, y en...