la batata

INVESTIGACIONES SOBRE BATATA

Importantes investigaciones sobre batata son realizadas en el Grupo de
Investigación en Frutihorticultura de la Estación Experimental “El Colorado” del
INTA. Suresponsable es la Lic. Carmen Peralta y los trabajos están a cargo
localmente del Agr. Rodolfo R. Pinter; anteriormente los llevaba a la práctica el
Agr. Bonifacio Vicentino. A nivel nacional respondenal Proyecto Nacional de
Batata – Mejoramiento Genético, cuyo coordinador es el Ing. Agr. Héctor Rubén
Martí, con asiento en la EEA “San Pedro” del INTA ubicada en San Pedro –
Buenos Aires.
Lafinalidad de esta actividad es la de obtener clones de batata (Ipomoea batata
Lam.) de doble propósito y adaptados a diversas zonas ecológicas de la
Argentina.
Los objetivos establecidos son, por unlado, la obtención de materiales que sirvan
de base para después lograr nuevos cultivares, es decir, nuevas variedades. Por
el otro se busca lograr los mejores clones para las distintas áreas del paísen las
que se desarrolla este noble cultivo.

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Estación Experimental Agropecuaria El Colorado

Materiales y métodos
En el INTA de El Colorado, se realiza una parcela donde se lleva acabo el
policruzamiento (cruzamientos múltiples entre diferentes clones) bajo
invernadero, para obtener semillas
botánicas mejoradas. Con esto se
pretende lograr nuevos clones que
permitanobtener nuevos cultivares con
mejores características agronómicas y de
alta calidad, tanto para consumo humano
directo como para uso industrial. Las
características deseables en los nuevos
materialesson las siguientes: Alto
rendimiento por unidad de superficie;
precocidad (cosecha a 100 días desde el
trasplante); buena conservación en pilas a
campo y raíces de color y tamaño, aptas paraexportación. Alto contenido de
materia seca, aceptable sabor y alta capacidad antioxidante.

El método consiste en disponer alrededor de 30
progenitores repartidos al azar, con cinco repeticiones:...