La biotecnologia

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  • Publicado : 7 de noviembre de 2011
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La biotecnología y la alimentación
Introducción
Es el uso de organismos vivos, o los compuestos obtenidos de los mismos para crear productos de valor para el hombre.
Los métodos tradicionales dela biotecnología abarcan desde la simple fermentación de los alimentos. Y la moderna en la que se llagan a manipular las estructuras de ADN de una sustancia con el fin de obtener productos de valor.Desarrollo
La biotecnología es especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medioambiente y medicina.
La biotecnología roja es la aplicada en los medicamentos, la blancaes la aplicada en los procesos industriales, la biotecnología verde es la aplicada en procesos agrícolas, y la azul es la que utiliza en el ambiente marino y acuático.
Una ventaja de esta es lacapacidad de la adición de vitaminas a los alimentos, reforzando sus propiedades alimenticias.
Es importante remarcar que a algunas empresas abusan de esta tecnología adicionando excesivamente de vitaminasque estas solo serán desechadas por el organismo.
Un claro ejemplo es la alimentación del ganado vacuno con clenbuterol alterando su composición con el fin de aumentar su masa corporal.Recientemente la selección mexicana de ful-bol fue afectada con esta sustancia al ingerirla en carne de res con dicha sustancia. En el caso del ganado aviar, en algunas ocasiones son alimentados con hormonas paraque estos crezcan can mayor velocidad.
Esta práctica pretende mejorar la calidad de los alimentos, pero en vez de esto lo que logran es poner en peligro las personas que consumen sus productosaltamente alterados.
Una alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas del organismo de acuerdo a la edad de la persona; y esta previene el desarrollo de enfermedades que sepresentan por la falta o exceso de nutrientes. El desarrollo del cerebro.
Conclusión
La biotecnología es el uso y manipulación de organismos vivos para la obtención de productos con valor para el...
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