La cafeina y la salud

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ENSAYO SOBRE ALCALOIDE
“CAFEINA”

Piox Gómez; María Alejandra
1203611

6 de mayo de 2010
Guatemala.
LA CAFEINA
La cafeína es un alcaloide blanco; es decir es un compuesto que contienenitrógeno; deriva de la familia metilxantina, cuyos metabolitos incluye los compuestos teofilina y teobromina, su fórmula química es C8H10N4O2; y se puede obtener del café, del té y otras plantas como;yerba mate, el fruto de la Guaraná y el acebo de Yaupón. Los humanos hemos consumido cafeína desde los tiempos más remotos; pues los pueblos antiguos descubrieron que masticar la corteza y hojas deciertas plantas tenía el efecto de aliviar la fatiga, estimular el estado de alerta y elevar el ánimo; luego se descubrió que el efecto de la cafeína se incrementaba al remojar esas plantas en aguacaliente y así fue como tiempo después en 1819 el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge: designó el término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría al español como cafeína la cualtiene un aspecto de polvo blanco y un sabor amargo; que es absorbido rápidamente en el tracto gastrointestinal y se distribuye inmediatamente por todo nuestro organismo, incluyendo cerebro, testículosestán en nuestro cuerpo; tiene la capacidad de actuar a distintos niveles sobre el sistema nervioso; una de sus acciones; es la de excitar las contracciones de las fibras musculares lisas (intestino,corazón, etc.)
La cafeína no se acumula en el torrente sanguíneo, ni el organismo la almacena, sino que es excretada en la orina, muchas horas después de consumida; debemos saber que la cafeína nodisminuye los efectos del alcohol, porque muchas personas todavía creen que una taza de café "le devuelve la sobriedad" a una persona intoxicada; y no es así. Principalmente nosotros consumimos lacafeína en forma de infusiones extraídas del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez...
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