La Carambola
Páginas: 20 (4894 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2012
La Carambola
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
La carambola (Averrhoa carambola L.), pertenece a la familia Oxalidaceae y es originaria de Asia Tropical. Actualmente esta fruta se encuentra presente en numerosos lugares de los trópicos y subtropicos, en países tales como: Australia,
Brasil, China, Estados Unidos, Francia, Haití, Indochina, Malasia, México y Tailandia.
En Colombia, aunque no en grandescultivos, se tiene una amplia distribución en los departamentos de Valle del Cauca, Córdoba, Antioquia, Caldas, Quindío y Tolima, y en la región de la Amazonía (Nakasone y Paull, 1998; Villegas, 1998)
LA PLANTA
El árbol de carambola ácida del piedemonte amazónico (Figura 4.1) exhibe un follaje denso con hojas compuestas, alternas, pecioladas, imparipinadas, de color bronceado cuando jóvenes y decolor verde en la madurez
Figura 4.1. Árbol de carambola ácida del piedemonte amazónico colombiano.
(Figura 4.2). Las hojas poseen entre 9 y 13 foliolos pubescentes en el envés y en la zona central del haz, los foliolos se encuentran más o menos inclinados. Los árboles presentan estructuras reproductivas (flores y frutos) en diferente grado de desarrollo.
Figura 4.2. Hojas de carambolaLa carambola puede ser propagada por métodos sexuales y asexuales; siendo recomendables los injertos de parche, púa lateral y púa en bisel o doble bisel para el caso de la propagación asexual. Aunque algunas plantas injertadas pueden producir flores en 9 meses, es normal que muchas plantas provenientes de semilla no entren en floración hasta los 4-6 años de edad (Bernal et al., 1999; Nakasone yPaull, 1998). La mejor calidad de fruto y altos rendimientos se obtienen bajo ambientes tropicales; dependiendo de la edad y de las condiciones ambientales y de manejo, el rendimiento puede variar entre los 45 a 500 kg.árbol- 1.año-1 (Galán, 1991; George y Nissen, 1994; Villegas, 1998).
LA FLOR
Carambola se desarrollan en las axilas de las hojas, concentrándose hacia la periferia delárbol; estas se caracterizan por ser panículas de tonalidades rojas y púrpuras
(Figura 4.3). Las panículas se desarrollan por un periodo de 4 a 6 semanas, presentan longitudes entre 1.8 y 8 cm y exhiben desde muy pocas hasta cerca de 80 estructuras en diferente grado de desarrollo (botones florales, flores y frutos).
Figura 4.3. Panícula de carambola
Las flores de la carambola son completas(Figura 4.4) y de estilo largo (longistilia), están conformadas por cinco sépalos, cinco pétalos, cinco estambres, cinco estaminodios y un ovario súpero con cinco estilos. Las flores abren gradualmente durante las horas de la mañana y cierran en la tarde, durante la apertura son visitadas por abejas Apis mellifera y Trigona sp. En un seguimiento a inflorescencias de carambola se encontró que menosdel
25% de las panículas presentan frutos cuajados (entre 1 y
8 frutos por inflorescencia); asimismo, se observó que regularmente se desarrolla solo un fruto por panícula (González, 2000).
Figura 4.4. Flor
EL FRUTO
El fruto es una baya carnosa de forma ovoide a elipsoidal variada (Figura 4.5), con cuatro a seis aristas longitudinales y redondeadas que lo dotan de una típica sección enforma de estrella (Figura 4.6), algunas veces modificada. La baya en estado maduro es jugosa, presenta un aroma agradable, exhibe un color naranja opaco y contiene de una a cinco semillas. En el tamaño final de los frutos de carambola se observa una alta variabilidad, resultado de la dispersión y número de frutos en el árbol (relación fuente– vertedero), el vigor de la planta, las condiciones dedesarrollo y el carácter silvestre de la variedad
(Tabla 4.1).
Figura 4.5. Baya de carambola Figura 4.6. Sección transversal de frutos de carambola.
Variables | Cubillos e | González | Palacios y |
| Isaza | (2000) | Rodríguez |
| (1999) | | (2001) |
Diámetro longitudinal (cm) | 8.89 (0.99a) | 7.54 (5.9-9.35b) | 7.46 |
Diámetro transversal (cm) | 5.71 (0.76a) | 4.56...
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
La carambola (Averrhoa carambola L.), pertenece a la familia Oxalidaceae y es originaria de Asia Tropical. Actualmente esta fruta se encuentra presente en numerosos lugares de los trópicos y subtropicos, en países tales como: Australia,
Brasil, China, Estados Unidos, Francia, Haití, Indochina, Malasia, México y Tailandia.
En Colombia, aunque no en grandescultivos, se tiene una amplia distribución en los departamentos de Valle del Cauca, Córdoba, Antioquia, Caldas, Quindío y Tolima, y en la región de la Amazonía (Nakasone y Paull, 1998; Villegas, 1998)
LA PLANTA
El árbol de carambola ácida del piedemonte amazónico (Figura 4.1) exhibe un follaje denso con hojas compuestas, alternas, pecioladas, imparipinadas, de color bronceado cuando jóvenes y decolor verde en la madurez
Figura 4.1. Árbol de carambola ácida del piedemonte amazónico colombiano.
(Figura 4.2). Las hojas poseen entre 9 y 13 foliolos pubescentes en el envés y en la zona central del haz, los foliolos se encuentran más o menos inclinados. Los árboles presentan estructuras reproductivas (flores y frutos) en diferente grado de desarrollo.
Figura 4.2. Hojas de carambolaLa carambola puede ser propagada por métodos sexuales y asexuales; siendo recomendables los injertos de parche, púa lateral y púa en bisel o doble bisel para el caso de la propagación asexual. Aunque algunas plantas injertadas pueden producir flores en 9 meses, es normal que muchas plantas provenientes de semilla no entren en floración hasta los 4-6 años de edad (Bernal et al., 1999; Nakasone yPaull, 1998). La mejor calidad de fruto y altos rendimientos se obtienen bajo ambientes tropicales; dependiendo de la edad y de las condiciones ambientales y de manejo, el rendimiento puede variar entre los 45 a 500 kg.árbol- 1.año-1 (Galán, 1991; George y Nissen, 1994; Villegas, 1998).
LA FLOR
Carambola se desarrollan en las axilas de las hojas, concentrándose hacia la periferia delárbol; estas se caracterizan por ser panículas de tonalidades rojas y púrpuras
(Figura 4.3). Las panículas se desarrollan por un periodo de 4 a 6 semanas, presentan longitudes entre 1.8 y 8 cm y exhiben desde muy pocas hasta cerca de 80 estructuras en diferente grado de desarrollo (botones florales, flores y frutos).
Figura 4.3. Panícula de carambola
Las flores de la carambola son completas(Figura 4.4) y de estilo largo (longistilia), están conformadas por cinco sépalos, cinco pétalos, cinco estambres, cinco estaminodios y un ovario súpero con cinco estilos. Las flores abren gradualmente durante las horas de la mañana y cierran en la tarde, durante la apertura son visitadas por abejas Apis mellifera y Trigona sp. En un seguimiento a inflorescencias de carambola se encontró que menosdel
25% de las panículas presentan frutos cuajados (entre 1 y
8 frutos por inflorescencia); asimismo, se observó que regularmente se desarrolla solo un fruto por panícula (González, 2000).
Figura 4.4. Flor
EL FRUTO
El fruto es una baya carnosa de forma ovoide a elipsoidal variada (Figura 4.5), con cuatro a seis aristas longitudinales y redondeadas que lo dotan de una típica sección enforma de estrella (Figura 4.6), algunas veces modificada. La baya en estado maduro es jugosa, presenta un aroma agradable, exhibe un color naranja opaco y contiene de una a cinco semillas. En el tamaño final de los frutos de carambola se observa una alta variabilidad, resultado de la dispersión y número de frutos en el árbol (relación fuente– vertedero), el vigor de la planta, las condiciones dedesarrollo y el carácter silvestre de la variedad
(Tabla 4.1).
Figura 4.5. Baya de carambola Figura 4.6. Sección transversal de frutos de carambola.
Variables | Cubillos e | González | Palacios y |
| Isaza | (2000) | Rodríguez |
| (1999) | | (2001) |
Diámetro longitudinal (cm) | 8.89 (0.99a) | 7.54 (5.9-9.35b) | 7.46 |
Diámetro transversal (cm) | 5.71 (0.76a) | 4.56...
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