la caña de azucar

En 1760 se fundó el primer ingenio azucarero del país, el lugar elegido fue Campo Santo, provincia de Salta y resultó ser el impulsor del desarrollo económico y social de la región. Su dueño había introducido la caña de azúcar desde Perú, el Coronel de milicias reales don Juan Adrián Fernández Cornejo y Rendón instaló su trapiche en la “Hacienda de la Viña de Sianca”.
Llevó de nombre “SanIsidro” y contribuyó al desarrollo industrial de Tucumán, ya que en 1820 proporcionó una partida de caña para el Presbítero Doctor José Colombres, quien instaló un trapiche en su provincia.
Por aquel entonces el azúcar provenía de una producción rústica, primero se extraían el líquido exprimiendo la caña en trapiches de palo movidos por fuerza animal, para luego cristalizar los caldos hervidos deljugo de la caña.
Desde 1851, don Juan Cornejo (nieto del fundador) modernizó el ingenio, implementando las máquinas a vapor para blanquear el azúcar y los carros para transportar caña desde Córdoba a San Isidro. Se logró fabricar azúcar en 24 horas posteriores a la cosecha, lo que antes demandaba 6 meses de espera.
Muchos años después llegó a tierras de Orán don Robustiano Patrón Costas, hombredestacado en la política provincial y nacional que en 1918 fundó el ingenio y refinería San Martín del Tabacal.
El lugar elegido no era casual, ya que contaba con un clima cálido, de inviernos primaverales y abundantes ríos. Patrón Costas, Bercetche y Mosoteguy emprendieron la odisea de instalar una fábrica moderna en plena selva virgen. Fruto de esta industria surgieron los pueblos a su alrededor,con el Ingenio vino el agua, la energía eléctrica, el hospital, la iglesia, la escuela y el ferrocarril.
Ambas empresas tuvieron idas y venidas, San Isidro sufrió un cierre temporal y actualmente se denomina Ingenio Santa Lucía. Mientras que Tabacal cuenta hoy con el respaldo de la multinacional Seabord Corporation.
La actualidad

Tabacal Agroindustria destina 36.700 hectáreas para cultivo ysus productos no se limitan al azúcar, elabora alcohol, bioetanol, energía y abonos orgánicos.
El desarrollo de las fábricas, las innovaciones y la dinámica de la industria azucarera motivó la incorporación de personal calificado para potenciar los procesos de producción y garantizar la calidad de los productos.
El complejo Santa Lucía destina 3.500 hectáreas a la producción de caña, cuentaademás con una destilería de alcohol y con el arribo de Prosal S.A., se adaptaron los cultivos e instalaciones industriales para la generación de azúcar, alcohol, mieles y melazas y más adelante pretende sumarse a la producción de bioetanol.
La producción

Según el Centro Azucarero Argentino, Tucumán concentra el 61,7 % de la producción de caña, Jujuy el 25,5 %, Salta el 11,9 %, Santa Fe un 0,7 % yMisiones el 0,1 %.


Norte
Las altitudes bajas del norte del país se caracterizan generalmente por veranos cálidos y húmedos con inviernos suaves y secos, estando sujetas a sequías periódicas. Notable es el caso de la Puna argentina, una meseta de altura muy fría y seca, con temperaturas mínimas extremas que pueden alcanzar en algunas zonas hasta los -30 °C e incluso menos. Esta regióngeográfica se sitúa en la parte occidental de las provincias deJujuy, Salta, y Catamarca.
Los climas cálidos y húmedos del norte dan temperaturas que oscilan entre los 35°C en enero y los 10°C enjulio y precipitaciones excesivas en Misiones con 2000 mm que descienden hacia el oeste a 500 mm en elChaco Seco; súbitamente las precipitaciones ascienden hasta superar los 3000 mm anuales al llegar a lassierrasSubandinas, formándose así la llamada selva tucumano-oranense o Yunga, la cual es un tipo de selva, subdividida según la altitud, en el que se desarrolla una notable biodiversidad, siendo la segunda ecoregión más biodiversa del país (superada solamente por la Selva misionera). Aquí hay una estación seca durante el invierno, en la cual la falta de precipitaciones es atenuada gracias a la...