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El LIBRO DE LAS RECETAS DE MAMÁ 2º EDICIÓN Las Recetas de Mamá Blog de recetas y trucos de cocina. Aprende a cocinar, disfruta cocinando. Comida sana. Dieta mediterranea
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« Bizcocho esponjoso de kéfircanapés de bacalao ahumado y cebolla caramelizada»Cebolla caramelizada
Publicado el 30 de enero de 2009 en Preparaciones previas y Salsas. 40 Comentarios Esta receta es de Reme: me encantó hacerla como ella, sin lágrimas, sin pelar y cortar cebolla, utilizando una lata de cebolla frita

Preparación:

•1 lata de cebolla frita de marca Hida
•2 cucharas colmadas de azúcar moreno
•2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación:

En una sartén sepone la cebolla y como ya está frita no hace falta poner aceite, en cuanto toma calor, se añade el azúcar y el vinagre, y se deja a fuego suave unos 15 minutos y 2 minutos mas a fuego medio

Con esta cebolla se pueden preparar diferentes canapés, está muy rica con algunos quesos, como queso crema o de cabra. Queda muy bien con carnes y foie, en fin con todo aquello a lo que le sienta bien elagridulce. Se conserva tiempo en el frigorífico, pero la que me sobró en Navidad, la tengo guardada en tarros pequeños en el congelador.

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Puntiyo
30 de enero de2009, 9:34
Es algo delicioso al que nunca hemos sabido sacarle suficiente partido.

martuki
30 de enero de 2009, 13:35
Me encanta la cebolla, pero si además es caramelizada entonces ya me vuelve loca!!una delicia, sencilla pero quéee ricaaaa!!!!

natanael
30 de enero de 2009, 18:03
Hola Ana,yo las hago naturales y quedan igual que las tuyas,y como tu dices , se le saca mucho partidoen variedad de comidas ó pinchos,gracias y besssos

Ana
30 de enero de 2009, 18:24
* Puntiyo, yo la tenía preparada para hacer canapés con queso de cabra, pero luego los hice con el bacalao.

* martuki, así es un acompañamiento estupendo para carnes, foie y quesos. A mi me encanta ese puntito de agridulce que tiene

* natanael con la lata viene bien para unas prisas, y envísperas deNavidad intentaba ahorrar todo el tiempo posible en la cocina

Besos. Ana

marisa
30 de enero de 2009, 22:09
Holaaa, gracias por explicar como se carameliza cebolla. Llevo mucho queriendo saber como se hacía jeje
Un besooo

Reme
30 de enero de 2009, 23:44
Ana que bien te ha quedado la cebolla, y que ilusión ver una de mis recetas en tu blog.

Por si te interesa, te diré que yo aúntengo cebolla de las navidades en un tarro en la nevera y aguanta estupendamente.

Besitos

Pedro
31 de enero de 2009, 18:20
La idea me parece excelente, pero yo no sé utilizar la cebolla sin sufrir y lloriquear un poco, así que la intentaré caramelizar con pastillas de café con leche con piñones que son las que más me gustan (¿son caramelos o no son caramelos…?)
En cuanto al bacalao,como yo no fumo, esperaré a que venga un amigo que fuma como un carretero y cada vez que viene nos ahuma la casa, así matamos dos pájaros de un tiro: visita y ahumado de bacalao.
¡Hay que ser prácticos…!
Un besote y gracias por tus visitas que dan alegría a mi blog.

Pedro
31 de enero de 2009, 18:33
¡Por cierto, me he tomado el libertinaje de enlazarte …(blogueramente hablando, por supuesto)Ana Powell
31 de enero de 2009, 19:56
Una excelente idea.
Me encanta la cebolla caramelizada.
Una excelente presentación.
Feliz finde semana x

cerise
31 de enero de 2009, 20:57
y encima de un puré de patatas casero están de muerte.

Ana
31 de enero de 2009, 23:34
* marisa, ya verás qué rica queda

* Reme, ya sabes que soy una de tus admiradoras… y supongo que esto debe...