La cocina de mamà
325 gr harina leudante
300 gr azúcar
3 huevos
2 naranjas
75 gr manteca derretida
BUDIN DE BANANA
400 gr harina leudante
300 gr azúcar
4 huevos
250 gr manteca
100 grnueces
½ taza de leche
BUDIN INGLES
200 gr manteca
200 gr azúcar
5 yemas
5 claras a nieve
1 copita de cogñac
Esencia y ralladura de limón
500 gr harina leudante
400 gr frutas
PASTELDE MANZANA
200 gr harina leudante
2 huevos
200 gr manteca
200 gr azúcar
2 manzanas
BROWNIES
150 gr chocolate
100 gr manteca
240 gr azúcar
2 huevos
100 gr harina leudante
100 grnueces
BUDIN BASICO
250 gr manteca
250 gr azúcar
300 gr harina leudante
6 huevos
TARTA BASE
250 gr harina leudante
100 gr azúcar
100 gr manteca
1 huevo
Esencia de vainilla
BASELEMON PIE
250 gr harina 0000
125 gr de manteca
20 gr manteca
1 huevo
MASITAS SECAS
1 kilo harina leudante
500 gr azúcar
500 gr manteca
8 yemas
6 cuch leche
Ralladura de limón
1 cuchespecias para torta
1 cuch esencia de vainilla
Receta para 3 kilos de galletas decoradas
CREMA PASTELERA
500 cm3 leche
150 gr azúcar
3 yemas
50 gr maizena
Esencia de vainilla
MOUSSECHOCOLATE
150 gr chocolate
100 gr manteca
6 yemas
100 gr azúcar
6 claras
1 pote gde de crema de leche
Derretir el chocolate con la manteca. Batir las claras a nieve y las yemas con el azúcar.Incorporar el chocolate a las yemas y luego las claras a nieve y la crema semi batida.
TIRAMISU
200 gr azúcar
400 gr queso Finlandia
500 gr crema de leche
7 yemas
1 ½ sobre de gelatinas/sabor
Batir a baño maria las yemas con el azúcar. Agregarle el queso, la gelatina y por ultimo la crema semi batida.
MOUSSE DURAZNO
2 yemas
50 gr azúcar
100 gr duraznos procesados
200 grchocolate blanco
1 sobre gelatina s/sabor
250 gr crema
2 duraznos fileteados para adentro
MOUSSE LIMON
Merengue italiano de 2 claras
Ralladura y jugo de 2 limones
1 sobre gelatina s/sabor...
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