la creacion

Anexo 5
SUSTANCIAS EN LOS ALIMENTOS


3°A T/M
EQUIPO1

CERVANTES SANTIAGO MONICA SOFIA
GAONA MARTIN FARAH DANAE
VAZQUEZ VAZQUEZ JENNY VIVIAN
OCAMPO NOVOA DAYANIRA LORENA
RODRIGUEZ PONCEPAULA STHEFANIA
MENDOZA RUIZ NADIA CAROLINA



Anexo 5
SUSTANCIAS EN LOS ALIMENTOS

OBJETIVO: detectar algunas de las sustancias que componen a ciertos alimentos.
HIPOTESIS: todas lassustancias que componen los alimentos pueden reaccionar químicamente.


CONCEPTOS A REVISAR:
1) alimento
2) yodo
3) nutrimento
4) hormonas de la glandula tiroides
5) reserva energética
6) reaccionesquímicas
7) nutrición balanceada
8) solubilidad y enfermedades ocasionadas por la deficiencia de micro nutrientes.

MATERIAL:
tintura de yodo
Almidón
Sal refinada
Sal de grano
Papas
Bolilloo pan de caja
Tortilla de harina
Pastilla de vitamina C
Semillas de trigo
Agua
Tapas de refresco
Gotero de vidrio
Mortero
Frascos pequeños
Navaja
Limones
Una bebida de fruta.
9)
10)METODOLOGIA

a) PREPARACIÓN DE REACTIVOS
11)
Colocar unas gotas de la solución de yodo en un vaso y agregar agua para lograr una solución diluida que debe quedar de un color amarillo claro
Poneruna pequeña cantidad de almidón en un vaso y añadir un puco de agua y agitar, resulta una suspensión blanquizca.
12)
13)

b) DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN
14)
15)
HIPOTESIS: la solución de yodo seutilizará como indicador para localizar los almidones, mostrándonos que el pan, como es sabido contiene una mayor cantidad de almidones.
16)
17)
18)
19)
20)
Cortar con mucho cuidado,ayudado con una navaja los extremos a 4 semillas de trigo
Colocar por separado en 5 tapas de refresco: una pequeña cantidad de la suspensión de almidón, unas tiras de la tortilla de harina, un fragmentode migajón de pan, unas tiras de la tortilla de maíz y 3 semillas de trigo sin los extremos.
Añadir a cada tapa de refresco unas 5 gotas de solución diluida de yodo.
Observar qué acontece.
21)...