La Decision Mas Dificil

El proceso de envejecimiento es, aparte de la casualidad o buena suerte, no sólo influenciada por factores intrínsecos al individuo, sino también por factores extrínsecos que incluyen variables ambientales y de estilo de vida. En este trabajo se trata de la evidencia epidemiológica para el papel de los hábitos alimentarios y las principales preocupaciones nutricionales en relación a lasupervivencia y los trastornos relacionados con el envejecimiento que se presentan en la vida posterior. Los patrones dietéticos, tales como la dieta mediterránea, caracterizada por alimentos de origen vegetal, principalmente como factores de protección, por ejemplo, verduras, frutos secos y ácidos grasos monoinsaturados y excluyendo factores nocivos, por ejemplo, los ácidos grasos trans y alimentos con unfactor de alto índice glucémico, parecen ser relevantes incluso en la vejez. Preocupaciones específicas de nutrición se centran en la desnutrición general, vitamina D y vitamina B12. Prevalencia de deficiencias nutricionales, criterios diagnósticos, causas y consecuencias para la salud se describen. El artículo finaliza con recomendaciones para la orientación sobre alimentación sana para laspersonas de edad avanzada. Un reto importante debe ser la investigación para ampliar la base de conocimientos, reconociendo la complejidad del proceso de envejecimiento y la integración de las diferentes dimensiones de la investigación sobre el envejecimiento humano sano en estudios correctamente diseñados. Por el momento revertir la baja adherencia a las directrices existentes para una dieta saludablesigue siendo un desafío por primera vez en las prácticas nutricionales de salud pública.
Palabras clave: Nutrición, Anciano, Salud, Supervivencia
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Envejecimiento y nutrición

Muchos países industrializados tienen ahora envejecimiento de la población, sobre todo como consecuencia de la disminución de la fecundidad y la mortalidad en la edad adulta. A nivel mundial, la proporción depersonas de edad, que se define como personas de 60 años o más, ha pasado del 8% en 1950 al 11% en 2007, y se espera que alcance el 22% en 2050 (Naciones Unidas, 2007). A pesar de que la mayoría de las personas llegan a la vejez con salud razonable, se enfrentan a posibles consecuencias del proceso de envejecimiento, que se define como la acumulación gradual y permanente de daño molecular y celular,finalmente resulta en la pérdida progresiva de la función, la debilidad y la enfermedad (Kirkwood 2008). Las características comunes, tales como el desarrollo de un grado crónica, de bajo, el estado-o-inflamatoria inflammaging están implicadas en varios trastornos asociados con la edad y, que pueden reflejar superposición de mecanismos biológicos (Franceschi 2007). Cómo funciona el proceso deenvejecimiento juega es complicado ya que, aparte de la casualidad o buena suerte-no es sólo influenciada por factores intrínsecos al individuo, sino también por factores extrínsecos que incluyen variables ambientales y de estilo de vida, como el ejercicio y la nutrición (Kirkwood 2008). Hasta el momento, hay pruebas sustanciales mecanicista que es posible influir en la interacción entre los factoresintrínsecos y nutrición. Por otra parte, en las últimas décadas, muchos estudios epidemiológicos han encontrado asociaciones significativas entre la calidad de la dieta y la prevención de las enfermedades crónicas y la mortalidad, por lo que los estudios de intervención nutricional empiezan a mostrar los beneficios para los patrones de la dieta y los nutrientes específicos. El presente trabajopretende abordar la evidencia epidemiológica para el papel de los hábitos alimentarios y las principales preocupaciones nutricionales en relación a la supervivencia y los trastornos relacionados con el envejecimiento que se presentan más adelante en la vida.
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Patrón alimentario y supervivencia

La ingesta dietética de los alimentos y nutrientes que están relacionados, y como la gente no come...