LA ERA DE LA TECNOLOGIA

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS
DEPARTAMENTO DE MATEMÁTICAS
PROYECTO DE GRADUACIÓN

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:

“MAGÍSTER EN GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA CALIDAD”

TEMA

DISEÑO DE UN SISTEMA DE MEJORA CONTINUA EN UNA EMBOTELLADORA
Y COMERCIALIZADORA DE BEBIDAS GASEOSAS DE LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL POR MEDIO DE LAAPLICACIÓN DEL TPM (MANTENIMIENTO
PRODUCTIVO TOTAL)

AUTOR

CESAR AUGUSTO TUAREZ MEDRANDA

Guayaquil - Ecuador

AÑO
2013

DEDICATORIA

A Dios, porque a lo largo de mi vida me ha
enseñado que debo hacerme cargo de lo posible,
pues él se encargara de lo imposible.

A mi esposa e hija que estuvieron en todo
momento conmigo en esta nueva etapa de
formación académica y fueron apoyoincondicional
A mis padres, porque me han enseñado a
esforzarme por cumplir mis objetivos y que
siempre hay que buscar la excelencia.

AGRADECIMIENTO

A la Ingeniera Ana Cox de Novoa por su
colaboración en el desarrollo del presente trabajo,
mediante la orientación metodológica basada en
su experiencia como profesional.

A Pablo Vallejo que en las materias que dicto en
la Maestríanos enseñó a que las cosas se realizan
de mejor manera cuando se las hace simple y sin
complicaciones.

A mi jefe el Ing. Lenin Burneo Mora que siempre
me ha incentivado avanzar académicamente y
mejorar mis competencias bajo el lema de que “ el
conocimiento es poder”

DECLARACIÓN EXPRESA

La responsabilidad por los hechos y doctrinas expuestas en este Proyecto de
Graduación, mecorresponde exclusivamente; el patrimonio intelectual del mismo,
corresponde exclusivamente a la Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas,
Departamento de Matemáticas de la Escuela Superior Politécnica del Litoral.

__________________________
César Augusto Tuárez Medranda

TRIBUNAL DE GRADUACIÓN

M. Ed. Janet Valdiviezo

MBA. Ana Cox de Novoa

PRESIDENTE DEL TIBUNAL

DIRECTOR DELPROYECTO

__________________________
MPC. Diana Montalvo Barrera
VOCAL DEL TRIBUNAL

AUTOR DEL PROYECTO

____________________________
César Augusto Tuárez Medranda

INDICE GENERAL
Pág.
ABREVIATURAS………………………………………………………...IXX
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO……….………………………..…….XX
OBJETIVOS GENERALES………….……………………………………XXI
OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………………………XXI

CAPITULO 1INTRODUCCION…………………………………………….….….….…….1
1.1 Breve historia de la compañía…………..……………………….…..…….1
1.2. Cultura corporativa…………………..…………………….…….….……2
1.2.1 Misión……………………………….….……………………….…..…..2
1.2.2 Visión…………………………………..….……………….…….…..…2
1.2.3 Valores corporativos……………………………….……………………2
1.3 Alcance del proyecto…………………………………….…….….……....4
1.4 Metodología de investigación………………………………..……………4CAPITULO 2
MARCO TEORICO APLICABLE………………………..…….……….……6

Pág.
2.1 Historia y evolución del tpm………………………………………..……..6
2.2 Características y objetivos del TPM………………………...……………7
2.3 Pilares del TPM..…………………………………………………..………9
2.3.1 Educación y formación………………………………….………..……10
2.3.2. Mejoras enfocadas……………………………………………….....….11
2.3.3. Mantenimiento autónomo…………………….…………………...…..12
2.3.4Mantenimiento planificado o progresivo………………………...……14
2.3.5 Prevención del mantenimiento...………………………………...…….15
2.3.6 Seguridad y ambiente…………………………………………...……..16
2.4 OEE como indicador de eficiencia………………………………………16
2.4.1 Las seis grandes pérdidas……………………………………….…….17
2.4.2 Calculo del OEE……………………………………………….………18
2.4.3 Beneficios del cálculo del OEE………………………………..……...20

CAPITULO 3
SITUACIONACTUAL DE LA EMPRESA………………………………..22
3.1 Descripción de los productos……………………………….……………22
3.2 Capacidad instalada de la planta de embotellado………………………..22

Pág.
3.3 Descripción del proceso de embotellado………………………………...24
3.3.1 Preparación del envase……………………………………………..….24
3.3.2 Llenado…………………………………………….…………..………25
3.3.3 Empacado………………………………………………………..…….26
3.4 Capacidad actual de...