la etica y los alimentos transgenicos




La ética y los alimentos transgénicos.

Introducción
De los alimentos transgénicos es muy poco lo que se habla en Colombia, ya que en nuestro país este tipo de cultivos se encuentra en etapa experimental. Se entiende por alimento transgénico un producto con características modificadas por método genético.
Pero, ¿qué tan conveniente o inconveniente es para nuestra salud el consumo deestos?, este es el interrogante más común en cuanto a este tipo de alimentos, pues bien las opiniones están un poco divididas cuando de este tema se habla; hay quienes dicen que estos alimentos traen beneficios a la salud y también hay quien contradice esta hipótesis.
Para poder tener una mejor visión sobre los alimentos modificados genéticamente, en este trabajo se trataran temas como lasventajas y desventajas de dichos alimentos, como se deben manejar desde el punto ético y como diferenciarlos de los otros tipos de alimentos.
Objetivo general
Acentuar conocimientos sobre los alimentos genéticamente modificados (transgénicos), y qué relación tiene la ética con dichos alimentos.
Objetivos específicos
Reconocer el concepto de alimento transgénico.
Diferenciar un alimentogenéticamente modificado de uno cultivado convencionalmente o cultivado orgánicamente.
Concientización del sentido ético en la producción de alimentos transgénicos.
Conocer ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos.










Marco Conceptual
¿Qué es un alimento transgénico?
Los alimentos transgénicos son aquellos a los cuales se les han incorporado genes de otra especie para produciruna característica deseada. Un ejemplo básico son las levaduras, estas poseen un centrómero (secuencias de ADN del cromosoma que se necesitan para que se produzca una replicación estable y una segregación adecuada de los cromosomas en la mitosis y meiosis) o secuencia CEN. En la levadura transgénica, una variación de los vectores CEN es el cromosoma artificial de levaduras (YAC: yeast artificialchromosome), en el que tras linealizar el vector se le añaden las secuencias de ADN de los extremos de los cromosomas de la levadura. La presencia de estas secuencias en el extremo de los YAC permite que se repliquen igual que si fuesen cromosomas propios de la levadura.
La ingeniería genética permite el acceso y manipulación directa de la información contenida en el ADN. Con esta técnica sepuede literalmente, cortar y extraer genes de su contexto genético natural para trasladarlos a otro lugar; está técnica también conocida como del ADN recombinante, rompe las barreras impuestas por la incompatibilidad sexual y nos permite introducir genes en plantas y animales, con caracteres o propiedades provenientes no solo de otras especies, muy alejados desde el punto de vista de la evolución,sino incluso los genes de otros reinos biológicos (hongos, virus y bacterias) pueden ser utilizados.
El desarrollo biotecnológico de plantas comestibles ha alcanzado niveles de calidad que permiten su utilización para una dieta nutricionalmente balanceada. Sin embargo, el enriquecimiento de fuentes alimentarias con dosis elevadas de ciertos metabolitos, bajo la suposición de que las altasconcentraciones de ellos puede jugar un papel benéfico en la persona, también ha tenido efectos negativos en la salud.'" Se ha demostrado que niveles elevados de ß-carotenos en fuentes vegetales, los cuales inicialmente se pensó podían ser protectores de procesos cancerosos, en algunos casos aumentaron el riesgo a desarrollar cáncer de pulmón en individuos fumadores.
Según la Organización Mundial de laSalud (OMS), un alto porcentaje de las enfermedades cardíacas y de los tumores podrían prevenirse con dieta y un estilo de vida saludables. Dada la corta historia del tremendo avance tecnológico logrado con los alimentos transgénicos, existe poca legislación que controle o regule la utilización de esta ciencia. Sin saber aún las consecuencias que ella generará, no podemos más que alertar, ya que,...