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Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cerealesEl objetivo principal de la nota informativa mensual sobre la oferta y la demanda de cereales es ofrecer una visión actualizada del mercado mundial de cereales. La nota informativa será complementada por una evaluación detallada de la producción de cereales, así como de la oferta y la demanda en los distintos países y regiones, enel boletín trimestral Perspectivas de cosechas y situación alimentaria (marzo, junio, septiembre y diciembre). En el boletín semestral Perspectivas alimentarias (junio y noviembre) se presentan análisis más detallados de los mercados mundiales de cereales, así como de otros productos alimentarios importantes. Fechas de publicación en 2011: 3 de febrero, 3 de marzo, 7 de abril, 5 de mayo, 7 dejunio, 7 de julio, Receso de verano, 8 de septiembre, 6 de octubre, 3 de noviembre, 1.º de diciembre. Fecha de publicación: 07/07/2011» En las últimas semanas, han mejorado considerablemente las perspectivas en relación con la producción de cereales y los suministros disponibles, como resultado de lo cual los precios internacionales de los cereales han sufrido presiones a la baja. En junio, el índicede precios de los cereales de la FAO cayó por segundo mes consecutivo y se situó en 259 puntos en promedio, o sea, un 1 % menos que en mayo pero aun así un 39 % más que en el mismo período del año anterior. » La predicción más reciente de la FAO sobre la producción mundial de cereales en 2011 asciende a casi 2 313 millones de toneladas, un 3,3 % más que en 2010. Esta cifra representa 11 millonesde toneladas más de lo previsto en el último número de Perspectivas de cosechas y situación alimentaria, del 22 de junio, y 2 millones de toneladas menos de la predicción publicada en Perspectivas alimentarias el 7 de junio. Estas variaciones tienen su origen principalmente en dos revisiones consecutivas en cuestión de pocas semanas de las predicciones relativas a las cosechas en los EstadosUnidos de América. Con arreglo a las indicaciones más recientes, se prevé que la producción mundial de trigo será un 3,3 % más alta que la cosecha reducida del año pasado, a consecuencia mayormente de la mejora de las perspectivas de la producción en la Comunidad de Estados Independientes (CEI) ―con un aumento del 24 % respecto a 2010― y en la India―con un aumento del 4 %―, que compensarán con creceslas reducciones en los Estados Unidos de América ―con una disminución del 8 %― y en la Unión Europea (UE) ―con una disminución del 2 %―. Se prevé que la producción mundial de cereales secundarios aumentará un 3,5 % (39 millones de toneladas) y sobrepasará el récord alcanzado en 2008. En los Estados Unidos de América, el mayor productor mundial, la producción total de cereales secundarios superaráprobablemente el nivel de 2010 en al menos un 6,5 % (22 millones de toneladas) y se acercará al récord alcanzado en 2007. Asimismo se prevé que aumentará la producción en la CEI y la UE. Se prevé que la producción mundial de arroz con cáscara crecerá un 2,7 % en 2011 y alcanzará un nuevo récord, gracias a los incrementos en la India (hasta del 6 %) y en otros varios países, como el Brasil, China yel Pakistán. » Se prevé que la utilización mundial de cereales en 2011/12 se incrementará un 1,4 % respecto a 2010/11. La subida prevista se debe fundamentalmente al incremento del uso como alimento y pienso, mientras que se observa una disminución de la tasa de aumento del uso industrial de cereales para biocombustibles en comparación con la campaña anterior. » Como resultado de las últimasrevisiones al alza de la producción mundial de cereales en 2011 y con arreglo a la utilización en 2011/12 actualmente prevista, se prevé que las existencias mundiales de cereales al término de las campañas agrícolas que finalizan en 2012 superarán sus niveles de apertura en 6 millones de toneladas. Si bien se prevé que las existencias de trigo y arroz se sitúen en niveles más desahogados, las...