La Fermentacion, Y La Fotosintesis

Introduccion

El proceso fotosintético posee gran importancia, al igual que el proceso de fermentación.
El proceso de fermentación puede ser realizado por las levaduras, las cuales se utilizan en el procesamiento de algunos alimentos, como la repostería y la elaboración de bebidas alcoholicas.

La fotosíntesis es realizada por diferentes organismos como son; las plantas, algas, y algunosprocariotas como las cianobacterias.

FERMENTACION
Ocurre en organismos como los hongos, las bacterias y en algunos casos los animales, especialmente en sus células musculares. Se caracteriza por ser una via anaeróbica en la que no se presenta un gradiente de electrones para obtener la energía.
Las moléculas de ATP se producen por medio de la fosforilacion del sustrato durante la glucolisis. Eneste proceso se forman dos moléculas de ATP por cada una de glucosa.
En la fermentación las moléculas de NADH traspasan los hidrogenos a moléculas organicas; de esta manera se regenera el NAD+ que mantiene activa la glucolisis

FERMENTACION ALCOHOLICA
La fermentación alcoholica se produce cuando ciertas enzimas decarboxilan el piruvato y se genera dióxido de carbono y accetaldehido (compuestode dos carbonos). Cada acetaldehído se reduce por la ganancia de una molecula de hidrogeno que proviene del NADH.
De esta manera se forma el etanol. Este proceso lo realizan las levaduras, las levaduras tienen la capacidad de obtener su energía tanto por medio de la respiración aerobica como de la fermentación, según la disponibilidad de oxigeno que exista en el medio.

FERMENTACION LACTICA
Lafermentación láctica ocurre cuando la molecula del NADH producida en la glucolisis cede dos atomos de hidrogeno al piruvato; en consecuencia, este se reduce a lactato (compuesto de 3 carbonos). Esta fermentación es efectuada por hongos y bacterias. En el caso de las bacterias se emplea para la producción de yogur y otros derivados lacteos. El proceso de fermentación láctica también se presenta enlas células musculares de animales como los vertebrados, cuando hay insuficiente oxigeno para la respiración aerobica de estas células.
FOTOSINTESIS
Los organismos autótrofos sintetizan moléculas organicas a partir de compuestos inorgánicos. Cuando la energía química utilizada para esta síntesis se obtiene a partir de la luz, el proceso se denomina fotosíntesis. Entre los organismos que larealizan se encuentran las plantas, las algas y algunos procariotas como las cianobacterias. Cuando la energía proviene de la ruptura de enlaces químicos, el proceso se conoce como quimiosintesis. Este es realizado por algunas bacterias.

FASES DE LA FOTOSINTESIS
La energía luminosa que absorbe la clorofila se transmite a los electrones externos de la molécula, los cuales escapan de la misma yproducen una especie de corriente eléctrica en el interior del cloroplasto al incorporarse a la cadena de transporte de electrones. Esta energía puede ser empleada en la síntesis de ATP mediante la fotofosforilación, y en la síntesis de NADPH. Ambos compuestos son necesarios para la siguiente fase o Ciclo de Calvin, donde se sintetizarán los primeros azúcares que servirán para la producciónde sacarosa y almidón. Los electrones que ceden las clorofilas son repuestos mediante la oxidación del H2O, proceso en el cual se genera el O2 que las plantas liberan a la atmósfera.
Existen dos variantes de fotofosforilación: acíclica y cíclica, según el tránsito que sigan los electrones a través de los fotosistemas. Las consecuencias de seguir un tipo u otro estriban principalmente en la producción ono de NADPH y en la liberación o no de O2.

PIGMENTOS FOTOSINTETICOS
Los pigmentos contenidos en las membranas tilacoidales absorben la luz a diferentes longitudes de onda. Entre ellos están la clorofila y los carotenoides. La clorofila – verde, debido a que refleja ese color es el pigmento fundamental en las reacciones fotosintéticas. Capta principalmente la luz de las regiones roja y azul...