la figura publica

FACULTAD DE MEDICINA
DEPARTAMENTO DE NUTRICION

PRESENTADO POR: Alejandra Gelvis

GUIA DE TRABAJO No. 6
ATENCIÓ NUTRICIONAL DEL ADULTO MAYOR

TEMA: Alimentación y nutrición normal del adulto mayor

OBJETIVOS

1. Identificar mediante la aplicación del test de Índice de Riesgo Nutricional, y el Mini nutricional assesment la población susceptible de presentar deficienciasnutricionales.

2. Reconocer y aplicar los indicadores Antropométricos utilizados en la valoración nutricional del adulto mayor.

3. Adquirir habilidad en la interpretación de datos antropométricos como indicadores del estado nutricional del adulto mayor.

4. Mediante la elaboración de la anamnesis alimentaria establecer el porcentaje de adecuación de los diferentes nutrientes y realizar suinterpretación.

5. Establecer la recomendación de calorías y nutrientes para el adulto mayor.

METODOLOGIA

1. Aplique el Mini Nutritional Assement y el índice de riesgo nutricional, al anciano asignado. Determine el puntaje obtenido y su interpretación. Compare los dos instrumentos en cuanto a variables utilizadas y resultados obtenidos.
2. Realice la valoración nutricional alanciano asignado utilizando:
Peso, circunferencia del carpo, CB, PT, CMB, AMB, circunferencia de la pantorrilla.
talla por estatura de pie, altura de la rodilla y nomograma, longitud de brazo, envergadura de brazo. Compare y comente.
Peso ideal según la tabla de la Metropolitan, percentil 50 Universidad de Ohio, Nhanes III y Londrés. Compare y comente.
Determine el Porcentaje de peso ideal encada caso.

3. Elabore una anamnesis alimentaria utilizando el método retrospectivo recordatorio de 24 horas (entreviste al cuidador) y determine el % porcentaje de adecuación para los diferentes nutrientes.
4. Formule el diagnostico nutricional de cada individuo según Ohio y P/T (metropolitan), Dr Martínez, Nhanes III, Londrés.
5. Determine el requerimiento calórico y demacronutrientes, calcio, hierro y vitamina A según las RIEN.
6. Para el paciente valorado planee un menú para un día, con una adecuación del 90-110% en calorías, proteína, grasa, carbohidratos, calcio, vitamina A y C.
7. Realice mínimo 5 recomendaciones generales acerca de alimentación para este grupo etáreo con base en el paciente valorado.
8. Formule sus conclusiones.

DATOS DEL PACIENTE


HISTORIANUTRICIONAL ADULTO MAYOR


Fecha: 17 de octubre de 2013

I. DATOS GENERALES

Nombre: CECILIA GONZALES RAMIREZ Edad: 67 AÑOS
Sexo: FEMENINO
Estado civil: SOLTERA Procedencia: BOGOTÁ
Residencia: BOGOTA, BARRIO GALERIAS Escolaridad: SECUNDARIA COMPLETA
Dependencia económica: PENSIONADA

Composición Familiar:Tipo de actividad:

Ligera ( ) Moderada (X )

NOTA: Doña Cecilia es responsable de su cuidado y de las labores del hogar, por lo cual ella todos los días barre, trapea, lava losa, entro otros oficios domésticos, además sale de su hogar al centro de atención de CAFAM o hacia supermercados para hacer compras, tambien afirma salir a realizar diligencias.

II. EVALUACIÓN CLÍNICACavidad Oral

Masticación adecuada si X No____
Deglución adecuada si: X No____
Resequedad: si____ No: X
Dentadura: Total_____ Parcial_____ Ausente_______ Protesis: X
Ulceraciones si____ No: X Gingivitis: si____ No____
Queilosis si____ No: X


Piel y anexos

Dermatitis si__X__ No____Hematomas si____ No_X_ Palidez si____ No_X_

Ulceras por presión si____ No__X__

III. ESTADO DE SALUD

A. Antecedentes patológicos y quirúrgicos: ARTROSIS
B. Incapacidad física Si________ No___X______ Tipo: ___________
C. Estado Mental

Apatía si____ No__X__ Irritabilidad si____ No__X__
Depresión si__X__ No____ (EN OCASIONES) Otro...