La filosofia problematizada

PARCIAL FINAL SENSORIAL 520

1. DESCRIBIR QUE ES UNA PRUEBA ,LA QUE LE CORRESPONDA.
PARA ESTE CASO QUE ES UNA PRUEBA DUO TRIO SI FUERA LA QUE SACARA
. ES UNA PRUEBA DISCRIMINATIVA  EN LA QUENO SE REQUIERE CONOCER LA SENSACION SUBJERTIVA QUE PRODUCE UN ALIMENTO EN UNA PERSONA,SI NO QUE DESEA ESTABLECER SI HAY UNA DIFERENCIA O NO ENTRE DOS O MAS MUESTRAS ,Y QUE EN ALGUNOS CASOS LAMAGNITUD O IMPORTANCIA DE ESA DIFERENCIA

 2, EN QUE CONSISTE

2. CONSISTE EN QUE SE LE PRESENTAN  TREA MUESTRAS AL JUEZ ,DE LAS CUALES UNA ESTAMARCADA COMO R,MUESTRA DE REFERENCIA Y LAS OTRAS DOSESTAN CODIFICADAS. SE  LE DICE AL JUEZ QUE UNA DE LAS OTRAS DOS MUESTRAS ES IDENTICA  A R Y LA OTRA ES DIFERENTE Y SE LE PIDE QUE IDENTIFIQUE CUAL ES LA DIFERENTE
3. PARA QUE SIRVE
. ESTA PRUEBASIRVE PARA  REDUCIR EL NUMERO DE MUESTRAS A PROBAR ,POR EJEMPLO CUANDO EL SABOR DE LAS MUESTRAS ES MUY FUERTE O PICANTE, O CUANDO HAY UNA TEXTURA DESAGRADABLE O PICANTE.
4. ESTUDIO DE CASO
. LAEMPRESA LACONSENTIDA NECESITA REDUCIR COSTOS  FRENTE AL USO DE UN INGREDIENTE. POR LO QUE EL AREA CORRESPONDIENTE SENSORIAL O DESARROLLO E INVESTIGACION  HARA L QUE LE CORRESPONDA CON BASE EN SUSNECESIDADES  
CON BSE EN LO ANTERIOR  EL DEPARTEMANTENTO DE D ESARROLLO E INVESTIGACION MONTARA UNA PRUEBA DUO TRIO PARA DETERMINAR SI  SI LOGRAN IDENTIFICAR LA DIFERENTE.
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FECHA:

HORA:NOMBRE:

Frente a usted tiene dos muestras codificadas y otra marcada como referencia ( R ) de:
____________________________________________________________

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En este par hay una muestraigual a la referencia y la otra diferente.
Por favor pruebe primero la muestra que está marcada como referencia y luego las codificadas de izquierda a derecha e indique ¿ Cuál de las muestrascodificadas es diferente a la referencia (R)?.

NOTA: Recuerde tomar agua y comer galletas entre las muestras.
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