La importancia de las macromoleculas

Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacán
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Dirección del Sistema de Enseñanza Abierta
Unidad Puruandiro
Biblioteca Virtual
Material de Estudio para la Asignatura Química II
Unidad IV
Macromoléculas
Compilación elaborada por:
Jesús Gabriel Zavala Chávez SEA-Puruándiro
Morelia, Mich. Abril de 2005.
Índice
Pág.
Introducción
3
4.1
Importancia de lasmacromoléculas naturales
4
4.1.1
Carbohidratos
4
4.1.2
Lípidos
8
4.1.3
Proteínas
10
4.2
Macromoléculas sintéticas
10
4.2.1
Polímeros de adición
11
4.2.2
Polímeros de condensación
11
Ejercicios de consolidación y retroalimentación
13
Glosario
14
Bibliografía
15
Introducción
Las macromoléculas en tienen una gran importancia tanto para la vida de los diversos seres vivos del planeta, amanera de ejemplo para resaltar lo que se esta mencionando podemos referirnos a la estructura de los diversos tejidos y órganos, de un ser vivo, por ejemplo una planta, la estructura que la sostiene es el tronco que está formado principalmente por celulosa (material con el fabrica el papel), que en realidad es una cadena sumamente grande de azucares a las que nos referiremos más adelante, las papasque en realidad son los tubérculos de una planta contiene una gran cantidad de almidón el cual al igual que la celulosa, también es una cadena muy grande de azucares.
Ahora si mencionaremos a un organismo superior, como por ejemplo nosotros mismos, nuestros tejidos(como son la piel, los músculos, etc.), están formados de cadenas sumamente grandes de aminoácidos, al igual que otras proteínas quetenemos o producimos como son las hormonas, que regulan el funcionamiento de las funciones vitales de nuestra vida.
De la misma manera podemos hablar de compuestos químicos sumamente grandes como son los aceites y las grasas que en realidad son ácidos grasos de cadenas largas.
Los materiales que utilizamos con regularidad muchas veces están formadas de polímeros o macromoléculas, es decircompuestos químicos de pesos moleculares sumamente altos, como son los plásticos, la celulosa(ya mencionada), el mismo almidón puede servir para realizar algunos materiales de uso común, la cera de abeja, las parafinas, etc. con los que se realiza estos materiales o incluso como componentes para la fabricación de cosméticos, cremas, jabones, etc.
Actualmente no solamente los polímetros naturales sonaprovechados si no que también se producen una gran cantidad de polímetros sintéticos para realizar materiales incluso más resistentes que el acero.
4.1 Importancia de las macromoléculas naturales
Hoy en día no podemos imaginarnos que consumir alimentos que no tengan azúcarcomo los refrescos o el pan, una jalea, etc., imaginemos ahora si quitáramos todos los plásticos, que ahora decimos que sonmuy perjudiciales para la naturaleza ya que no se degradan tan fácilmente, pero ya existen plásticos que son biodegradables, gracias a que se combinan estos con almidón.
La fabricación de papel es gracias a que se extrae la celulosa de la madera y luego se procesa para realizar las hojas con las nuestros cuadernos o los libros fueron fabricados.
El aceite para cocinar ha sido extraído generalmentede semillas de diversas plantas como el ajonjolí, el girasol, etc. imaginemos que comiéramos siempre alimentos que no tengan necesidad de freírse, cuando las frituras son de consumo general hoy en día.
Si se deje de crecer es porque se dejo de producir la hormona de crecimiento, si nuestro organismo cambia en la etapa de la vida llamada pubertad, es porque se ha iniciado la producción oactivación de una gran cantidad de hormonas que provocan los cambios y todas ellas son polímeros de aminoácidos llamadas proteínas.
4.1.1 Carbohidratos
“Oxidación, reducción y los seres vivos
Tal vez los procesos de oxidación-reducción más importantes son los que sustentan la vida en este planeta. Obtenemos la energía para realizar todas nuestras actividades físicas y mentales metabolizando...