La Importancia Del Consumo De Las Frutas Y Verduras
Páginas: 2 (287 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2012
La importancia del consumo de frutas y verduras
El consumo diario de frutas y verduras, en cantidad suficiente y en una alimentación bien equilibrada, ayuda a prevenir y reducirel riesgo de enfermedades, como las cardiopatías, los accidentes cardiovasculares, la, diabetes estreñimiento, hipertensión, exceso de colesterol, e incluso de ciertos tipos decáncer, así como deficiencias de importantes micronutrientes y vitaminas.
El consumo mundial de frutas y verduras está muy por debajo de los 400 gramos diarios por persona que serecomiendan. Esto se debe a que en los últimos 50 años ha disminuido el consumo de cereales y leguminosas, y se ha incrementado el de los aceites vegetales, el azúcar y la carne. Se estimaque en todo el mundo la gente sólo consume entre el 20% y el 50% del mínimo recomendado.
Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las frutas y verduras son esencialespara la salud humana. Las vitaminas y minerales ayudan a mantener un adecuado estado de salud y un grado aceptable de bienestar y los fotoquímicos, como los compuestos que dan alos tomates y las zanahorias sus vivos colores, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
La fibra alimentaria contribuye al tránsito a través del aparato digestivo y areducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, estos productos favorecen una adecuada digestión de otros nutrientes, aumentan el volumen intestinal, lo que ayuda a regular elapetito.
También es importante saber que las frutas y verduras, junto con los cereales y leguminosas, constituyen un grupo de alimentos mucho más estables que los de origen animal.Se mantienen crudos en mejores condiciones de conservación, no es necesaria grandes cantidades de sal para su conservación y son especialmente ricos en sustancias antioxidantes
El consumo diario de frutas y verduras, en cantidad suficiente y en una alimentación bien equilibrada, ayuda a prevenir y reducirel riesgo de enfermedades, como las cardiopatías, los accidentes cardiovasculares, la, diabetes estreñimiento, hipertensión, exceso de colesterol, e incluso de ciertos tipos decáncer, así como deficiencias de importantes micronutrientes y vitaminas.
El consumo mundial de frutas y verduras está muy por debajo de los 400 gramos diarios por persona que serecomiendan. Esto se debe a que en los últimos 50 años ha disminuido el consumo de cereales y leguminosas, y se ha incrementado el de los aceites vegetales, el azúcar y la carne. Se estimaque en todo el mundo la gente sólo consume entre el 20% y el 50% del mínimo recomendado.
Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las frutas y verduras son esencialespara la salud humana. Las vitaminas y minerales ayudan a mantener un adecuado estado de salud y un grado aceptable de bienestar y los fotoquímicos, como los compuestos que dan alos tomates y las zanahorias sus vivos colores, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
La fibra alimentaria contribuye al tránsito a través del aparato digestivo y areducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, estos productos favorecen una adecuada digestión de otros nutrientes, aumentan el volumen intestinal, lo que ayuda a regular elapetito.
También es importante saber que las frutas y verduras, junto con los cereales y leguminosas, constituyen un grupo de alimentos mucho más estables que los de origen animal.Se mantienen crudos en mejores condiciones de conservación, no es necesaria grandes cantidades de sal para su conservación y son especialmente ricos en sustancias antioxidantes
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