la importancia del ph
Páginas: 10 (2373 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2014
La importancia del ph y los alcalinos en el cuerpo humano
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.
La sigla significa ‘potencial hidrógeno’, ‘potencial de hidrógeno’ o ‘potencial dehidrogeniones’ (pondus hydrogenii o potentia hydrogenii; del latín pondus, n. = peso;potentia, f. =potencia; hydrogenium, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado por elquímico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió en 1909 como el opuesto del logaritmo en base 10 (o el logaritmo del inverso) de la actividad de losiones hidrógeno. Esto es:
Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas ycomplejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.
Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = 1 × 10–7 M (0,0000001) es simplemente un pH de 7, ya que pH = –log[10–7] = 7
En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7(el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más iones en la disolución) y alcalinas las de pH superiores a 7. Si el disolvente es agua, el pH = 7 indica neutralidad de la disolución.
En productos de aseo y limpieza se suele usar la expresión "pH neutro". En este caso la neutralidad hace referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características de la piel humana, cuyo pHes 5,5, se indica neutralidad de pH en este tipo de productos que están destinados a entrar en contacto con la piel para destacar su no agresividad. Si se aplicaran productos de pH 7 a la piel se produciría una variación del pH cutáneo con posibles consecuencias negativas.
La mayoría de la gente sabe que el pH es un valor variable entre 0 a 14 que indica la alcalinidad de una solución. Cuandonuestro organismo funciona mejor es cuando el medio interior, tomado en su conjunto, posee un pH de 7,39 que es ligeramente alcalino.
El pH es muy importante en sistemas biológicos como la nutrición humana ya que el pH del jugo gástrico es de 1.0 -2.0 es decir muy acido, lo cual tiene como principal objetivo disminuir el pH del bolo alimenticio (actúa como solución amortiguadora) y activarenzimas como la pepsina para que estas actúen sobre los alimentos, en nutrición hay una dieta que es la alcalina y consiste en el equilibrio del pH pues de lo contrario esto generaría gastritis y otras enfermedades.
La sangre tiene un pH neutro 7.0 y si este pH aumentara o disminuyera nuestro sistema biológico estaría en riesgo mortal.
El pH de los diferentes líquidos y tejido orgánicosvaría de una parte del cuerpo a otra. Cuando se habla de un pH ideal para el organismo de 7,36 se trata de todo el pH de la sangre y en menor medida, del pH del terreno, es decir, el conjunto de líquidos orgánicos como la linfa, los plasmas extracelulares (que rodean a las células) y los intracelulares (en el interior de la célula). La sangre en efecto, es un líquido muy particular, cuyo pH permaneceestable para mantener la vida del organismo.
Cualquier modificación o cambio del pH sanguíneo, incluso la mínima, es rápidamente corregida por el organismo y reconducida a la medida ideal de 77,39 caso contrario, aparecerán rápidamente los problemas físicos y las modificaciones de conciencia.
Es aquí donde vemos la importancia del pH para el organismo, e incluso para muchos otros camposcomo para la cultivación con la fertilización, para el tratamiento del agua potable entre otros procesos útiles para el ser humano. El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución.
Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos?
Muy simple, es...
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.
La sigla significa ‘potencial hidrógeno’, ‘potencial de hidrógeno’ o ‘potencial dehidrogeniones’ (pondus hydrogenii o potentia hydrogenii; del latín pondus, n. = peso;potentia, f. =potencia; hydrogenium, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado por elquímico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió en 1909 como el opuesto del logaritmo en base 10 (o el logaritmo del inverso) de la actividad de losiones hidrógeno. Esto es:
Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas ycomplejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.
Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = 1 × 10–7 M (0,0000001) es simplemente un pH de 7, ya que pH = –log[10–7] = 7
En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7(el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más iones en la disolución) y alcalinas las de pH superiores a 7. Si el disolvente es agua, el pH = 7 indica neutralidad de la disolución.
En productos de aseo y limpieza se suele usar la expresión "pH neutro". En este caso la neutralidad hace referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características de la piel humana, cuyo pHes 5,5, se indica neutralidad de pH en este tipo de productos que están destinados a entrar en contacto con la piel para destacar su no agresividad. Si se aplicaran productos de pH 7 a la piel se produciría una variación del pH cutáneo con posibles consecuencias negativas.
La mayoría de la gente sabe que el pH es un valor variable entre 0 a 14 que indica la alcalinidad de una solución. Cuandonuestro organismo funciona mejor es cuando el medio interior, tomado en su conjunto, posee un pH de 7,39 que es ligeramente alcalino.
El pH es muy importante en sistemas biológicos como la nutrición humana ya que el pH del jugo gástrico es de 1.0 -2.0 es decir muy acido, lo cual tiene como principal objetivo disminuir el pH del bolo alimenticio (actúa como solución amortiguadora) y activarenzimas como la pepsina para que estas actúen sobre los alimentos, en nutrición hay una dieta que es la alcalina y consiste en el equilibrio del pH pues de lo contrario esto generaría gastritis y otras enfermedades.
La sangre tiene un pH neutro 7.0 y si este pH aumentara o disminuyera nuestro sistema biológico estaría en riesgo mortal.
El pH de los diferentes líquidos y tejido orgánicosvaría de una parte del cuerpo a otra. Cuando se habla de un pH ideal para el organismo de 7,36 se trata de todo el pH de la sangre y en menor medida, del pH del terreno, es decir, el conjunto de líquidos orgánicos como la linfa, los plasmas extracelulares (que rodean a las células) y los intracelulares (en el interior de la célula). La sangre en efecto, es un líquido muy particular, cuyo pH permaneceestable para mantener la vida del organismo.
Cualquier modificación o cambio del pH sanguíneo, incluso la mínima, es rápidamente corregida por el organismo y reconducida a la medida ideal de 77,39 caso contrario, aparecerán rápidamente los problemas físicos y las modificaciones de conciencia.
Es aquí donde vemos la importancia del pH para el organismo, e incluso para muchos otros camposcomo para la cultivación con la fertilización, para el tratamiento del agua potable entre otros procesos útiles para el ser humano. El pH indica la acidez o alacalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus valores van de 0 a 14 y la formula para obtenerlo es -log{H+} o sea la concentración iones hidronio en la disolución.
Pero a todo esto ¿En qué afecta los seres vivos?
Muy simple, es...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.