La Industria Azucarera

dus La Industria Azucarera |   |
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Las guerras de la Independencia hasta 1825 y el conflicto con Bolivia entre 1836 y 1839 produjeron cambios politicos sustanciales y afectaron de manera notable el bienestar espiritual y económico de todo el noroeste, pore al no haber side teatro principal de las guerras, esta Zona se vie escasamente afectada.Tucuman sólo fue escenario, en 1812, de labatalla decisiva quo clausuró los intentos realistas de recuperar el Río de la Plata y, mas tarde en 1816, de la declaración de la independencia de las Provincias Unidas, las que integraban, desde 1776, el Virreinato del Rio de la Plata. El resto de la Zona hasta Oran y el camino a Tarija estaban muy poco poblados y tuvieron un papel secundario para los bandos en pugna.La actividad predominante enesta zona desde la colonia hasta mediados del presente siglo ha sido la industria del azucar, quo merece aqui un capftulo especial. | |
Localización de los ingenios  |
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Los ingenios contrataban a trabajadores golondrina pra la recoleccion de la producción. Acudian , tobas y matacos y algunos pampas luego de la conquiste del desierto |
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Choza de barro de unafamila de recolectores de caña |
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obreros construyendo la vias del ferrocarril |
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Capital invertido en 1913 |
Item | Monto |
Tierra | 47.063.522 |
Construcciones y maquinarias | 66.667.301 |
Total | 113.730823 |
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Expresado en $ moneda nacional |
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Vale del obraje Freisz y Cía |
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Vale del obraje Caraboto dueños deFernet Branca (al centro puede verse su logotipo utilizado hasta el día de hoy) |
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Los obreros de lo ingenios  trabajaban en un régimen de semiesclavitud, se les pagaba sus sueldos con monedas como las de este ejemplo que erán vales para comprar mercaderías dentro del mismo ingenio |
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Caña de azucar |
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La caña de azucar | |
  | |A principios del siglo XVI, habia seguido el mismo camino (desde Canarias a America) que los descubridores. Se atribuye a Francisco de Aguirre haber traido, en 1553, las primeras cepas desde Chile a Tucumán, aunque también se afirma qué recien los jesuitas habrían introducido su cultivo en esta Zona.Durante el siglo XVII las menciones son más precisas: en Palpala, en las afueras de San Salvadorde Jujuy, los Tapia hacian miel de Caña en 1625.En el sur de la provincia de Tucumán, el licenciado Juan Serrano tenía un canaveral en 1646 y en 1670 los jesuitas cultivaban caña en su reducción de Lules, a pocos kildmetros de la capital. Hacía 1760, Juan Fernandez inicio cultivos en Salta con cepas traídas del Perú y en Calilegua, Jujuy, en su hacienda de San Lorenzo, Gregorio Zegada hizo otrotanto en 1778.Interrumpida en Tucuman la actividad de los jesurtas, despues de su expulsion en 1767. el Obispo Jose Colombres difundio nuevamente el cultivo de la caña, al repartir el excedente de la produccidn que tenía en su finca de El Bajo, en las afueras de la ciudad (hoy Parque 9 de Julio). En 1821. Colombres también reanudó el desarroIlo industrial, aunque la tecnologia de sus instalacionesconsistiera solo en trapiches hechos de madera movidos por bueyes (se conserva uno de aquellos trapiches en Su Casa del Parque).En 1826, Jose Ramirez de Ovejero inició, en su finca de Ledesma, una industría también primrtiva que dio origen al actual Complejo Industrial Ledesma.La expansión de la industna durante la segunda mitad del siglo fue fulminante, en Tucumán ya habia 13 fábricas en 1850 y 24en 1859 .El año 1860 en Jujuy se fabricaba azucar en seis localidades. En 1858 ya se había intentado dar el primer gran paso de transformación tecnológica trayendo a Tucumán dos técnicos franceses que trasladaron en carretas máquinas de vapor inglesas. Con ellas, Baltasar Aguirre, asociado al presidente Urquiza, debia instalar una fabrica que procesaria la caña de sus plantaciones al oeste de...