La industria de alimentos y los impactos en el medio aambiente

IMPACTO AMBIENTAL DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Abstract. This paper presents the main features of economic activity in the food industry in Colonbia and the causes and consequences of new technologies bring in rapid deployment it. These are analyzed with respect to the environment, taking into account ideas that could be done to build a new production mechanism that isbeneficial and friendly to the environment in general, also observing the needs of business and society itself. Key words: food industry, economy, environment, contamination, technologies, strategies. Resumen: Este artículo presenta las principales características de la actividad económica en la industria alimentaria en Colombia y las causas y consecuencias de las nuevas tecnologías con un rápidodespliegue de la misma. Los beneficios y las desventajas también se analizan teniendo en cuenta factores medioambientales y se busca fomentar ideas que podrías ayudar para crear un mecanismo de producción que es beneficioso y amigable con el medio ambiente en general, a parte, se tienen en cuanta algunos aspectos relevantes como la observación de las necesidades de la industria y la sociedad quela rodea. Palabras clave: Industria Alimentaria, Economía, Medio Ambiente, Contaminación, tecnologías, estrategias. INTRODUCCIÓN La economía colombiana se maneja principalmente a través de la producción y la comercialización en el sector primario, básicamente en la agricultura. Una de las industrias que se encarga del manejo eficiente de este sector es la Industria Alimentaria. [1]En este caso elsector primario (agricultura) y el sector secundario (industrial) se fusionan para generar una gran industria que abarca muchas funciones, una de las principales es la de satisfacer las necesidades de la sociedad ofreciendo productos de excelente calidad y con los máximos estándares de nivel tecnológico y productivo. La innovación tecnológica e implementación en la industria es uno de los factoresque implican el desarrollo de la misma dentro de la economía nacional. Los avances y la utilización de máquinas que aumentan la producción en las fábricas es una de las metas o proyectos que se están llevando a cabo de forma rápida por parte de la Industria Alimentaria en general, pero el otro resto y más importante aún, es el de tener conciencia ambiental a la hora de llevar a cabo esos ideales.El medio ambiente es otro factor que influye en el proceso de desarrollo, porque si se busca la manera de implementar nuevas tecnologías en las fábricas de producción y comercialización, primero se deben identificar y dar a conocer las causas y consecuencias, ventajas y desventajas en el manejo de las mismas sobre el ambiente; se llevará a cabo una producción eficiente si se evalúan los riesgosque puede llegar a traer algunas tecnologías sobre el medio ambiente, pensando siempre en el beneficio total de la Industria en sí misma y de la sociedad que la rodea. El medio que nos rodea y la protección al mismo es uno de los factores más importantes por los cuales una empresa debe velar a la hora de llevar a cabo un proceso de producción tan exigente como lo es el que hace la IndustriaAlimentaria. Con el avance tecnológico y la rápida difusión de las TIC’s (tecnologías de la información y la comunicación), los procesos requieren estándares de calidad que cumplan con las expectativas de la sociedad, por lo tanto se busca implementar diariamente herramientas novedosas que sean eficaces para incrementar el nivel de producción.

Por lo tanto el desarrollo continuo y el medio ambientevan ligados de la mano, porque se busca siempre el bienestar social teniendo en cuenta aspectos tan importantes como lo son la comunidad y la relación que tiene esta con su entorno. Por otro lado se pueden llevan a cabo ideas, estrategias y proyectos que garanticen la seguridad ecológica sin que se vean afectados los niveles de producción internos Por lo tanto se pretende identificar las causas y...