La industrialización

Globalización y estrategias
de grupos empresariales
agroalimentarios de México
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MICHELLE CHAUVET Y ROSA LUZ GONZÁLEZ "

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n la actualidad el estudio del sistema agroalimentario mundial se centra en la declinación de la agricultura como actividad productiva específica y del viejo papel del productor independiente, así como en la acción decreciente de los gobiernos. Los queencabezan la competencia en la producción y
distribución de alimentos son los complejos agroindustriales,
que pueden integrar compañías semi lleras, agrobiotecnológicas,
agroquímicas, agroindustriales y alimentarias, y que tienen la
capacidad para colocar sus productos y servicios en diferentes
partes del planeta.
La globalización favorece el desarrollo de los complejos
agroindustriales,aunque sus estrategias se vinculan a los estímulos o bloqueos de las políticas y acciones gubernamentales,
así como a los procesos regionales y locales. En este trabajo se
pretende identificar las estrategias de los grupos empresariales
locales que buscan la competitividad en el mercado global. En
el marco de las tendencias actuales de los agronegocios en escala mundial , se examinan lasestrategias de tres grandes empresas mexicanas: el Grupo Industrial Bimbo, las Empresas La
Moderna (ELM) y el Grupo Industrial Maseca (GIMSA). Antes
de ello se reflexiona sobre el concepto de globalización y su aplicación al sector agroalimentario, y sobre la caracterización de
la nueva integración vertical en la agroindustria mundial.
* Profesora-in vestigado ra de la Unive rsidad AutónomaMetropolitana-Azcapotzalco , la primera , y académica del Instituto de Ingeniería, Universidad Naciona l Autónoma de
México, la segunda. Este trabajo se
presentó en el Simposio Internacional Globalización y Sistemas
Agroalimentarios. Fundación Polar, Asociación Internacional de
Economía Alimentaria y Agroindustrial y Universidad de los Andes,
Caracas, Venezuela, 1998. [Publicado originalmente en laedición
de agosto de 1999 , pp. 745-754.]

LA GLOBALIZACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

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1centro del debate en torno al concepto de globalización radica en identificar qué elementos pueden considerarse como
de ruptura o cambio con respecto a anteriores denominaciones de la economía mundial , como internacionalización del
capital, transnacionalización de la economía y división internacionaldel trabajo, entre otros.' Frederick Buttel recapitula acerca
de las distintas perspectivas para definir la presente integración
económica mundial y analiza los diferentes enfoques que consigna la literatura contemporánea sobre la globalización del sector agroalimentario. 2 Para ese autor es importante diferenciar
entre la globalización en otros sectores, como el automovilístico, y laespecificidad del sistema alimentario. Destaca la necesidad de matizar ideas como la homogeneización de los procesos, la inutilidad de la acción estatal y la tendencia a generalizar sin reparar en los entornos concretos. Pero el mayor hincapié lo coloca en un antideterminismo que lo lleva a sostener que
l . Una reflexión al respecto puede consultarse en Sara Lara y
Michelle Chauvet," La inserción de laagricultura mexicana en la economía mundial", en Humberto Grammont y HéctorTejera (coords.),
La sociedad rural mexicana frente al nuevo milenio , !NAH-UAMUNAM-Plaza y Valdés , México, 1996, pp. 19-33.
2. Buttel sintetiza el enfoque de las cadenas mercantiles globales
de Gereffi y Korzenniewicz; los que se apoyan en la teoría regulacionista de Aglieta, como McMichael y Wallerstein; la teoría dela
globalización agroalimentaria que sostienen autores como Sanderson 's y Bonnano y la escuela de la WageningenAgricultural University,
representada por Norman Long y Frederick H. Buttel, "Theoretical
Issues in GlobalAgri-food Restructuring", en D. Burch, R.E. Rickson
y G. Lawrence (eds.), Ag ri-food R estructuring, London Avebury, Londres, 1996, pp. 17-44.

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