la leche

LA LECHE: CIRCUITO PRODUCTIVO

Clasificación curricular



Descripción:
Propuesta didáctica que aborda el circuito lechero en su fase de producción (dividida en dos etapas: primaria ysecundaria). Apunta a que el docente, por medio de diversas estrategias de enseñanza, aproxime a los alumnos al reconocimiento de los diferentes aspectos que conforman la fase productiva de este circuito. Eldiálogo, la salida didáctica, la indagación de diferentes fuentes, el procesamiento y los registros se verán privilegiados durante la secuencia.
Propósitos:
Aproximar al conocimiento de losprincipales aspectos de la fase de producción del circuito lechero en el Uruguay.
Criterios de evaluación
Evaluación procesal o continua que considere los siguientes indicadores:
Reconoce las actividadesque se producen.
Reconoce los agentes productivos que participan.
Reconoce los productos que se obtienen.
Comunica lo investigado.

Contenido:
Circuito productivo de la leche. Etapas de la fasede producción: primaria, relacionada con la explotación del recurso natural, y secundaria, relacionada con la transformación de la materia prima en un bien industrial.

Actividades
Un circuitoproductivo es un eslabonamiento de diferentes etapas productivas que ilustra el proceso por el cual una materia prima se transforma en un producto. Tres grandes etapas o eslabones se pueden encontrar enun circuito productivo:
eslabón agrícola (o generación de materia prima).
eslabón industrial (transformación de la misma para la generación de un producto).
eslabón comercial (distribución ycomercialización).
Esta propuesta busca que los alumnos se apropien de una de las fases del circuito productivo lechero mediante actividades de interpretación de textos, visionado de videos,confrontación de saberes, tareas grupales y salidas didácticas. Se abordarán las dos etapas de la fase de producción: primaria, relacionada con la explotación del recurso natural, y secundaria, relacionada con...