la locanda

El nitrógeno es el componente principal de la atmósfera terrestre (78,1% en volumen) y se obtiene para usos industriales de la destilación del aire líquido. Está presente también en los restos de animales, por ejemplo el guano, usualmente en la forma de urea, ácido úrico y compuestos de ambos.
También ocupa el 3% de la composición elemental del cuerpo humano.
El nitrógeno es componenteesencial de los aminoácidos y los ácidos nucleicos, vitales para la vida y los seres vivos.
Las moléculas de nitrógeno, en estado natural, se encuentran principalmente en el aire. En el agua y en los suelos el nitrógeno puede ser encontrado compuesto, en forma de nitratos y nitritos.
Los humanos han cambiado radicalmente las proporciones naturales de nitratos y nitritos, mayormente debido a laaplicación de estiércoles que contienen nitrato. El nitrógeno es emitido en grandes cantidades por las industrias. A lo largo de la historia, se nota un incremento de la presencia de nitratos y nitritos en el suelo y en el agua como consecuencia de reacciones que tienen lugar en el ciclo del nitrógeno. Esto se refleja en un incremento de la concentración de nitrógeno en las fuentes utilizadas para consumohumano, y por ende también en el agua potable.
Los nitratos y nitritos son conocidos por causar varios efectos sobre la salud humana. Estos son los efectos más comunes:4
Tiene reacciones con la hemoglobina en la sangre, causando una disminución en la capacidad de transporte de oxígeno por la sangre. (nitrito)
Provoca la disminución del funcionamiento de la glándula tiroidea. (nitrato)
Ocasionaun bajo almacenamiento de la vitamina A. (nitrato)
Favorece la producción de nitrosaminas, las cuales son conocidas como una de las más común causa de cáncer. (nitratos y nitritos).
Desde un punto de vista metabólico, el óxido de nitrógeno (NO) es mucho más importante que el nitrógeno. En 1987, Salvador Moncada descubrió que éste era un mensajero vital del cuerpo para la relajación de losmúsculos, y hoy se sabe que está involucrado en el sistema cardiovascular, el sistema inmunitario, el sistema nervioso central y el sistema nervioso periférico. La enzima que produce el óxido nítrico, la óxido-nítrico sintasa, es abundante en el cerebro.
Es el segundo elemento más abundante en el organismo tras el calcio. No es metálico como pudiera serlo el hierro, el zinc, el cobre, etc. Además, esinsoluble en agua.
Nitrogeno liquido aplicaciones: Es también empleado en la conservación de muestras biológicas, para procurar una congelación rápida que evite el daño de estructuras.Como refrigerador para prácticas extremas de overclock.como refrigerantes para las cámaras CCD astronomía.Para almacenar células de muestra en un laboratorio.En criogenia.Como fuente de nitrógeno seco.Para lacongelación y transporte de alimentos.Para conservación de sangre, esperma, ovarios u otra clase de muestras.Para congelar el agua de las cañerías en ausencia de válvula de paso.En crioterapia para la eliminación de cánceres de piel o hemorroides.Para eliminar cadáveres.En la preparación de alimentos, como para hacer helado.Para preservar muestras de tejido de extirpaciones quirúrgicas para futurosestudios

El fósforo (I): Funciones principales 1
Funciones principales:
La función principal del fósforo en el cuerpo humano es la de combinarse con el calcio para formar fosfato cálcico, que es el elemento esencial para constituir huesos y los dientes.
El fósforo y el calcio se encuentran en igual proporción en el organismo, de tal manera que, la abundancia o la carencia de uno afecta a laabsorción del otro.
Normalmente, no hay problemas para ingerir las cantidades mínimas de fósforo (que esta presente en la mayoría de los alimentos que consumimos).
Más bien, el problema lo tenemos con el exceso que fósforo que se produce, que va a dificultar la absorción del calcio, que va a ser más difícil de conseguir.
La relación entre estos dos minerales está regulada por la hormona...